Arroz caldoso con verduras ♦

¡Hola a tod@s!
De nuevo estamos aquí con nuestras recetas para empezar este año 2015. Espero que lo hayáis pasado muy bien con la familia,  disfrutando de estos días de navidad.
Ya sabemos que las fiestas de Navidad son fiestas de celebraciones y como ya digo de juntarse toda la familia y como siempre, la forma mejor de celebrarlo para casi todos,  es "comiendo", ya sea en  las cenas  o en las comidas en las que todos hemos estado. Todo se celebrar mejor si hay algo que llevarse a la boca, jajaja!.
Por eso ahora toca tiempo de rebajas, no solo la de los grandes almacenes, sino las de nuestras comidas. Así he decidido empezar el nuevo año, con un arroz con verduritas, que está muy rico y nos viene muy bien para empezar con esas rebajas en nuestra alimentación en cuanto a calorías.
De nuevo quiero desearos un Feliz Año a tod@s.

Ahora sin más, dentro ingredientes....

- 2 vasos de arroz (de los de agua)

- 1/2 berenjena

- 1 calabacín

- 1 pimiento verde

- 1/2 pimiento rojo

- 1 ciruela

- 1/2 cebolla fresca

- 150 g de pechuga de pollo

- 1/2 vasito de vino tinto o blanco

- 1 chorrito de tomate frito

- Hierbas provenzales

- Caldo de verduras (c/s)

- 1 cayena (opcional)

- Ajo en polvo

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Lo primero cortaremos las verduras a trocitos, una vez estén lavadas y secas. A continuación en una sartén, añadiremos una cantidad de aceite pequeña, para hacer el pochado de las verduras. Primero agregaremos la cebolla, luego los pimientos, la ciruela, los trocitos de pollo y por último el calabacín y la berenjena.

Rehogaremos todo muy bien y espolvorearemos el ajo en polvo, las hierbas provenzales y la sal.

A continuación, lo pasaremos al vaso de la thermomix o a un vaso de batidora y lo trituraremos.

Ahora lo pondremos en una cazuela o donde tengamos costumbre hacer el arroz, le añadiremos caldo de verduras y medio vasito de vino. Y a continuación todas nuestras verduras trituradas y cuando hierva un poco, añadiremos el arroz. 

Dependerá de como os guste, el tiempo de cocción será entre 15 o 20 minutos aproximadamente.

Rectificaremos la sal y le echaremos una pizca de pimienta molida e incluso una cayena pequeñita si os gusta, como siempre, le da ese toque especial que a mi me encanta.

Una vez transcurrido el tiempo, comprobaremos que está cocido, emplataremos  y ¡a comer!.

Espero que os guste, es un plato que se hace rapidito y yo creo que nos vendrá bien para comenzar con nuestra rutina post navideña.

Un beso : )