Bizcocho húmedo de chocolate ♦

¡Hola bloguer@s!

Hace tiempo que no nos leemos, sí, soy Nuri, de nuevo por el blog. Pasé un verano genial y estoy empezando el "año académico" a tope: universidad, carné de conducir, gimnasio... ¡no paro!

Hoy os traigo una tarta/bizcocho que la verdad, no es santo de mi devoción. No me malinterpretéis, el chocolate me gusta, ¡pero en contadas ocasiones! El chocolate de tableta, algunas tartas y bizcochos que no sean demasiado empalagosas... pero el resto, helado, chocolate a la taza y demás, no me gusta, me empalaga y no puedo con ello jaja. Sin embargo, tenía que hacer una tarta para una compañera mía que adora el chocolate... así que tuve que hacer el esfuerzo.

Aquí tenéis la receta para un bizcocho húmedo de chocolate, muy sencillo y no excesivamente empalagoso (si os tomáis un trozo pequeñito, claro). Nos gustó a todos y a la cumpleañera mucho más. 

(Las fotos las hice allí en la universidad, no son lo mejor, pero bueno, se ve la tarta, que es lo importante)

 

- 350 g chocolate negro troceado

- 225 g mantequilla

- 600 mL agua

- 3 huevos

- 200 g azúcar

- 400 g harina leudante

La tarta, como os digo, es muy sencilla. Yo la hice con Thermomix (no tenía mucho tiempo para pensar jaja)
Primero, como siempre, precalentamos el horno a 170-180ºC.
A continuación, en el vaso, troceamos el chocolate a velocidad 7. Después añadimos el agua y la mantequilla, y lo mezclamos a velocidad 2 durante 5 minutos a 90ºC, para que se funda bien.
Dejamos enfriar hasta que el vaso tenga una temperatura de 60ºC y añadimos los huevos, mezclamos a velocidad 5; añadimos el azúcar, mezclamos; añadimos la harina tamizada y mezclamos a velocidad 6 hasta lograr una mezcla homogénea.
Escogí un molde pequeñito, y me dió para dos tartas, así que en casa también comimos jaja. Lo preparé con papel de horno y vertí la mezcla en el mismo. 
Metemos en el horno, con papel albal para que no se queme, y esperamos 1 h más o menos (estar atentos por si no se ha terminado de hacer o si es necesario sacarlo unos minutitos antes, siempre va a depender del horno de cada uno)

¡Y ya está! Como el bizcocho así tal cual iba a ser demasiado, pusimos mermelada de frutos del bosque por encima y unas galletitas de decoración, y quedó la mar de mona.

Espero que os guste la receta y si la recreáis, que me contéis que os parece.
¡Un beso y nos leemos!

Tarta de cumpleaños de Harry Potter ♦

¡Hola a todos!

Hace mucho que no comparto una receta... prefiero ni mirar hace cuánto jajaja. He terminado los exámenes de mi segundo año de carrera (de Medicina, que muchas veces me preguntáis) y estoy muy contenta porque he conseguido aprobar todas las asignaturas :)

Allá por Marzo fue el cumpleaños de una compañera mía de la facultad, y como le encanta todo aquello relacionado con Harry Potter, decidimos hacerle la tarta que el mismo Hagrid le regala a Harry en la primera película de la saga. Investigué a ver si había videos/recetas de la misma, pero al final me quedé con lo básico y decidí hacerla a mi manera.

 Para el bizcocho:

- 4 huevos
- 1 yogur
- 2 medidas y media del vasito de yogur de azúcar
- 1 medida y un cuarto de aceite suave
- 4 medidas de harina
-1 sobre de levadura
- 4 cucharadas de cacao en polvo

Para el relleno, la cobertura y la decoración:

- 400 g de queso de untar (yo usé Philadelphia)

- 200 g de mantequilla (o menos, esto lo hacía a ojo, porque en la mayoría de recetas utilizan mucha mantequilla y a mí personalmente es lo que me empalaga y prefiero echar menos aunque luego es lo que le da más consistencia, en fin relación amor-odio)

- 200 g de azucar glás.

- Colorante rosa (de la marca Wilton)

- Colorante verde (lo encontré en Hipercor, de la marca Vahiné) 

Sinceramente, estas medidas son un poco a ojo y lo que recuerdo aún no he dado con unas medidas que me convengan, así que si veo que lo que he añadido es poco, añado más queso.

Empezamos con el bizcocho, un típico bizcocho de yogur. No quería complicarme la vida, además de que este tipo de bizcochos sale muy esponjoso y jugoso, ideal para una tarta así.

Como siempre, precalentamos el horno a 180º. Mezclamos los huevos, el azúcar, el yogur y el aceite. Añadimos la harina y la levadura, previamente tamizadas y removemos hasta lograr una mezcla homogénea. Lo echamos en el molde que queramos, en mi caso, circular, forrado con papel de horno y untado con mantequilla y enharinado en las paredes.

Horneamos unos 40 minutos en la opción "ventilador arriba y abajo". Lo dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos con la lira en tres porciones, de este modo, podremos rellenar dos pisos.

Mientras el bizcocho se está enfriando, preparamos nuestro relleno y cobertura. Cogemos nuestros ingredientes y los juntamos bien hasta conseguir una mezcla ni muy espesa ni muy líquida, consistente. De esta mezcla separaremos la parte para el relleno y la cobertura y la parte para las letras. Cada una de ellas será teñida con un colorante diferente. Una vez teñidas, las metemos un poco en el frigorífico.

Una vez tenemos el bizcocho frío, procedemos a rellenar con nuestra mezcla rosa. Una vez lo hemos hecho, volvemos a meter en el frigorífico durante unos 5-10 minutos, para que "se solidifique" un poco. Sacamos y cubrimos el bizcocho de nuevo con la mezcla rosa y volvemos a meter en la nevera. Una vez transcurridos otros 5-10 minutos, ponemos otra capa y terminamos con la cobertura.

A continuación, marcamos levemente con un cuchillo las letras de "Happee Birthday _____" y volvemos a meter en la nevera. Cuando lo sacamos, rellenamos nuestras marcas con la mezcla verde (yo me ayudé de un "boli" repostero, muy útil y sencillo para torpes como yo). Marcamos las imperfecciones que hacen único este pastel y metemos en la nevera durante la noche para que al día siguiente tenga la consistencia perfecta y permitan que Nuria se lleve la tarta a la universidad y no le ocurra nada, no veáis la odisea para llevarlo en el tren a hora punta.

Espero que os guste esta receta y que la reproduzcáis y me digáis si os gusta. Me parece que es una tarta ideal para los fans de Harry Potter y además está riquísima. A mi amiga Natalia le encantó y a mis amigos también. Ya soy la encargada de las tartas de los cumpleaños... es lo que tiene tener un blog jaja.

¡Muchos besos y disfrutar aquellos que ya estén de vacaciones como yo y a los que no, ya no queda nada para el verano!

Cajitas de chocolate con cerezas ♦

¡Hola a todos!
La receta de hoy es dulce y normalmente son las recetas que hace Nuri, pero hasta que ella esté más libre, he estado pensando que podía hacerla yo.
Está receta me ha gustado mucho, porque lleva cerezas, que es una fruta que me encanta y bueno, me parece original. Espero que os guste.
No es difícil pero hay que ser un poquito mañosa a la hora de manejar y cortar el chocolate. Yo hice lo que pude, bueno no me quedó mal,  pero no tan bien como me hubiese gustado.

Vamos pues, a por los ingredientes....

- Para el bizcocho:

- 200 ml de leche

- 100 g de azúcar

- 3 huevos

-180 g de harina para reposteria

- 30 g de cacao en polvo

- 50 g de mantequilla

- 50 g de chocolate troceado

- 1 pizca de sal

- Para la nata montada:

- 200 ml de nata líquida para montar

- 1 cucharada de azúcar glas

-Para decorar:

- 300 g de chocolate negro

- Cerezas

Para hacer este bizcocho utilicé un molde que medía 25 cm de lado por 15 cm de ancho. Cada trozo es un cuadrado que debe medir 5x5 cm. Luego obtendremos unos 15 trocitos de bizcochos (3x5). 

Después de estos cálculos matemáticos, ya podemos empezar con la receta en sí.

Lo primero que vamos hacer, con la mantequilla a temperatura ambiente, es batir el azúcar y la mantequilla, hasta conseguir un color blanquecino por los dos componentes y un volumen doble. 

A continuación vamos a incorporando la leche y batimos. Seguidamente incorporamos los huevos y batimos ligeramente.

En un bol aparte vamos tamizando todo junto, la harina, el cacao, la levadura y la sal. Todo esto lo iremos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, siempre debemos mezclar muy bien antes de incorporar de nuevo más. 

Ahora una vez mezclados todos los ingredientes echamos el chocolate en trozos pequeños, mezclamos de nuevo y vertemos la mezcla en el molde, con las medidas anteriores si os es posible.

Ahora precalentamos el horno a 180ºC, y  lo introducimos durante 25' aproximadamente.

Transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras se enfría el bizcocho, hacemos los lados de la cajita. Para ello, ponemos a derretir el chocolate en trozos al baño maría en un cazo, y una vez está totalmente fundido, lo extendemos sobre un papel vegetal de horno. Ahora lo metemos en el frigo hasta que se endurezca. 

Luego con una regla cortamos cuadrados de 5 cm de lado. Lo unimos a los cuadrados del bizcocho, mediante un poquito de chocolate fundido que hemos guardado, para que al solidificarse, se quede pegado al bizcocho. Cuando tengamos las cajitas montadas, tan solo queda montar la nata con el azúcar glas y con una manga pastelera, la pondremos sobre el bizcocho y una cereza para adornar.

Espero que os guste esta receta, a nosotras nos ha parecido graciosa y original. He de deciros que me ha costado un poquito, pero merece la pena. La he tomado de La Repostería de Miguel, un blog muy interesante que os gustará visitar.

Y está muy buena, sobre todo si sois golosas y os gusta el chocolate!!

Un beso:)

Tarta de almendras ♦

¡Hola a todos!
Siento no subir a menudo como hace mi madre, pero estar en 2º Bachillerato es muy estresante, y más cuando ya estás en la recta final y la Selectividad está a la vuelta de la esquina.
Sin más preámbulos, os traigo una tarta sencilla pero rica rica: se trata de una tarta de almendras. Esta receta está en el libro 'Repostería y pastelería con Thermomix', por lo que usaré la Thermomix. Intentaré adaptar la receta para que se pueda hacer sin Thermomix, pero de momento, aquí tenéis:

 

Cobertura

- 100 g de almendras laminadas 

(eso usé yo porque lo tenía por casa. Podéis comprar almendras crudas perfectamente)

- 130 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 g de azúcar

- 50 g de agua

Bizcocho

- 150 g de azúcar

- 3 huevos

- 200 g de nata líquida

- 200 g de harina de repostería

- 1 sobre de levadura

 - 1 pellizco de sal

Empezamos precalentando el horno a 180 ºC. (Para seros sincera, yo suelo calentar el horno unos 5 minutos antes de terminar con la mezcla y echarla al molde. Podéis hacer lo que prefiráis)

A continuación, vamos a preparar la cobertura. Como ya tengo las almendras laminadas, no sería necesario triturarlas. Para aquellos que las compren enteras, ponemos las almendras en el vaso y programamos 4 seg/ vel 4. No deben quedar muy trituradas. Reservamos en un cuenco grande.
Introducimos en el vaso la mantequilla, el azúcar y el agua y programamos 5 min/90º/vel 2. Vertemos la preparación sobre las almendras y reservamos.


Pasamos a la preparación del bizcocho. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y ponemos el azúcar y los huevos y programamos 4 min/37º/vel 4. Después volvemos a programar 5 min/vel 4.
Incorporamos la nata, la harina, la levadura y la sal y programamos 10 seg/vel 2. Terminamos de mezclar con una espátula.

Vertemos nuestra mezcla en un molde (yo usé de 22 cm), previamente engrasado y enharinado (yo engrasé y enhariné las paredes del molde y la base la cubrí con papel de horno), y metemos al horno, opción "ventilador arriba y abajo", durante 20-25 min.
Una vez pasado el tiempo, sacamos el molde del horno y echamos nuestra cobertura por encima y volvemos a introducirlo en el horno de 10-15 min.

Dejamos enfriar y ¡a comer!

Y ya está. ¡Espero que os sirva, que la probéis y me digáis! Es sencilla y con este tiempo que avecina, lluvias para dar entrada a la primavera, apetece que no veas!
Yo os tengo que dejar que Carlos V y Felipe II me llaman ;)
Un beso,

 

Bizcocho de chocolate ♦

¡Hola a todos!
Hoy os traigo, de nuevo, una receta con chocolate. Parece que me guste mucho el chocolate, aunque no es del todo así, me gustan los bizcochos y tabletas de chocolate pero ni el batido ni el helado me gusta, es decir, me gusta pero en exceso me empalaga.

Se trata de un bizcocho normal y corriente, con chocolate por dentro y por fuera. Tiene un sabor dulce, rico, impresionante. Te apetece comerlo a todas horas, os lo aseguro.

¡Vamos con los ingredientes!

Para el bizcocho
- 4 huevos
- 1 yogur
- 2 medidas y media del vasito de yogur de azúcar
- 1 medida y un cuarto de aceite suave
- 4 medidas de harina
-1 sobre de levadura
- 5 cucharadas de cacao en polvo

Para el relleno y la cobertura
- Media taza de agua y media de azúcar para el almíbar
- 200 ml de nata de montar y 200 g de chocolate (para fundir) para el ganache

- Mermelada de fresa (opcional)

Empezamos con la preparación del bizcocho: precalentamos el horno a 180º. Mezclamos los huevos, el azúcar, el yogur y el aceite y removemos. A continuación añadimos el resto de ingredientes secos y mezclamos todo.

Echamos la mezcla en un molde rectangular (fue mi elección, pero la elección del molde es libre), previamente untado con mantequilla y enharinado. También podéis forrarlo con papel de horno, como queráis.

Horneamos unos 40 minutos en la opción "ventilador arriba y abajo". Lo dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos por la mitad y mojamos con el almíbar (hervimos la media taza de agua con la media de azúcar).

Para preparar el ganache, calentamos la nata en un cazo hasta que hierva. Quitamos del fuego y echamos el chocolate troceado. Mezclamos hasta conseguir que se derrita el chocolate y quede una mezcla homogénea. Dejamos enfriar un rato en la nevera.

A continuación ponemos el primer bizcocho en la base, cubrimos con mermelada y una capa de ganache. Tapamos con el otro bizcocho y cubrimos toda la tarta con el resto de ganache y lo metemos en la nevera.
Yo lo dejé toda la noche porque lo hice por la tarde, pero se puede dejar unas horas hasta que el chocolate se convierta en una fina capa "dura" que cubra todo el bizcocho.

Esta tarta la hicimos unas amigas y yo y cada una eligió un diseño diferente. El mío fue el que veis en la foto del bizcocho. En él utilicé azúcar glás para las formas y perlitas de azúcar. Mis amigas utilizaron las perlitas y fondant:

La primera la hizo Julia y dibujó con fondant 'R5' y notas musicales. R5 es un grupo de música californiano que le gusta mucho y decidió decorarla así; y la segunda la hizo Alba y son flores hechas con fondant.

¡Espero que os guste esta receta y que la hagáis y mandéis fotos para que podamos ver vuestro resultado! :)
Un beso,

Bizcocho de chocolate (en microondas) ♦

¡Hola a todos!
Hoy os traigo una receta que me ha dado la novia de mi hermano, Diana, ¡muchas gracias! Es muy fácil de hacer, rápida y está muy rica. En estas tardes frías y lluviosas de invierno es ideal para tomarla con un té calentito con leche, con un café o incluso con un bátido o zumo (yo suelo preferir batidos de helado *.*)

Sin más dilación, los ingredientes:

- 3 huevos

- 200 g. de chocolate para fundir

-100 g. de mantequilla

- 100 g. de azúcar

- 75 g. de harina de bizcocho (de repostería, suele llevar incorporada la levadura)

En un bol apto para microondas echamos el chocolate y la mantequilla y lo metemos en el microondas aproximadamente unos 30 segundos a máxima potencia hasta que se funda.

Separamos las claras de las yemas. Seguidamente, en un bol batimos las claras a punto de nieve, y a continuación añadimos las yemas y batimos todo de nuevo. Una vez que este bien incorporado, echamos el azúcar y batimos nuevamente. Añadimos también la harina y lo batimos todo hasta que quede una masa homogénea.

Por último añadimos el chocolate y la mantequilla, previamente fundidos, y removemos hasta que quede todo bien integrado. Untamos un recipiente con mantequilla para prevenir que se nos quede pegado y repartimos toda la mezcla en él. 

Finalmente lo introducimos en el microondas a máxima potencia de 6 a 7 minutos y el bizcocho está hecho.

Dejamos enfriar y espolvoreamos encima azúcar glas. ¡LISTO!

Es una tarta de chocolate deliciosa y rápida. Si tienes una visita imprevista y necesitas hacer algo sencillo, rápido y apetecible, esta tarta es genial. Espero que os animéis a hacerla y me enseñéis vuestras tartas :)

Un beso,