¡Hola a tod@s!
Hace tiempo que quería hacer una receta sencilla que llevará pato. Para Navidad compré Magret de pato, pero al final se quedo en el congelador. Y hoy pensé que ya era hora de sacarlo de allí y hacer una receta con él.
Como nunca lo había cocinado, he estado mirando en libros y en la web, los he preparado muy sencillos y quedan muy agradables de sabor, acompañándolos con manzanas salteadas con mantequilla.
Dentro ingredientes.....
- 2 pechugas de pato
- 4 manzanas reinetas
- Mantequilla
- Perejil
- Sal
-Pimienta
Lo primero limpiaremos las pechugas y a continuación les haremos unos cortes en la piel, a modo de rejilla. Esto nos va a servir para que suelte la grasa de la piel en la sartén.
Ahora pondremos las pechugas con la piel hacia abajo en una sartén y a fuego muy suave, las cocinaremos para que suelten la grasa, durante unos 20 minutos, sin darle la vuelta.
Cuando transcurra este tiempo, retiraremos toda la grasa y le daremos la vuelta.
Las cocinaremos un minuto más para que tomen color. las cubriremos con un plato y las dejaremos unos 10 minutos para que suden. Reservaremos.
Ahora pelaremos las manzanas, las retiraremos el corazón y las partiremos en rodajas.
En una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla, las saltearemos a fuego lento, hasta que vayan teniendo color y queden hechas por dentro.
A continuación las sacaremos de la sartén y las cortaremos en filetes gruesos.
Ahora los pasaremos a un plato y los salpimentaremos, espolvoreando perejil sobre ellos. Y finalmente, los acompañaremos de las manzanas salteadas con arroz blanco.
¡Y listo!
Espero que os guste la receta, es cierto que la carne de pato tiene un sabor más fuerte que la de pavo o pollo, pero la manzana le va estupendamente y contrarresta.
Si os gusta la carne más hecha, la podéis pasar a la sartén y hacerla un poco más.
Si os apetece probar este tipo de carne, hacedlo. Estoy segura que os gustará.
Un beso;)
