Quesada de Rosa con moras silvestres ♦

¡Hola chic@s
Como ya sabéis pasamos la mayor parte de las vacaciones en Cantabria, a veces totalmente. Es un lugar maravilloso que nos encanta tanto a nosotros como a mis hijos.
Nos gusta mucho sus paisajes, sus playas, sus pueblos, los sitios tan bonitos que hay para ver y sus gentes, sobre todo nuestros amigos que ya son unos cuantos desde que vamos allí.

Os cuento esto, porque vinieron hace poco unos amigos de Cantabria a Madrid, y estuvimos hablando del blog y Rosa (madre de un amigo de mi hijo) me dio la mejor receta de quesada que yo he hecho y comido. Ella dice que con esta receta triunfa en casa y no me extraña.
Nosotros le hemos hecho no una ola, sino un montón de olas, por lo buenísima que estaba. Tengo que darle las gracias a Rosa por su rica receta y por lo mucho que ha gustado.

Y ésta es la receta de hoy, la quesada cántabra, con un pequeño matiz y es que le añadí moras silvestres de Rascafría, que es de donde las cogimos. Me apetecía ver que tal quedaban y fenomenal.
Dentro ingredientes....

- 1 yogurt natural
- 1 brick de nata para montar (200 ml)
- 2 yogures de azúcar ( me refiero a la medida)
- 1 yogurt de harina

- 3 huevos
 - 3 quesitos (light o no)
- Canela en polvo (al gusto)
- Moras silvestres (opcional)

En un bol mezclaremos los ingredientes. En primer lugar pondremos el yogurt natural y la nata.

A continuación echaremos el azúcar, cuya cantidad nos la da el recipiente donde va el yogurt, en este caso la cantidad es la que cabe dos veces en él. Lo mismo haremos con la harina, en este caso la cantidad que añadiremos es la que quepa en un solo bote de yogurt.

Ahora o bien batiremos un poco con la turmix o continuaremos añadiendo el resto de los ingredientes. Solo añadiremos ya, tres huevos y tres quesitos (estos los pondremos light o no, da igual). Por último espolvorearemos un poquito de canela.

Ahora lo mezclaremos todo y batiremos con la turmix  hasta que quede todo incorporado.

Normalmente el recipiente donde van las quesadas suele ser rectangular, pero yo la puse en uno redondo de 22 cm de diámetro. Añadimos las moras, si queremos hacerlo. A continuación lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 20-25 minutos, como siempre depende del horno.

Pasado este tiempo, meteremos una aguja o lo que queramos para comprobar que esta hecha.

Y ya solo queda sacarla, dejarla enfriar y ¡a comer!

Creo que os va a gustar, os puedo decir que a nosotros nos encantó. He comido bastantes quesadas y os puedo decir que ésta es de las caseras ¡la mejor!

Felicitaciones a Rosa, el mérito es suyo.

Un beso:)