¡Hola a tod@s!
La receta de hoy es del blog Les receptes que m' agraden de Pilar. Con ella participamos en el buenísimo sorteo que va a realizar con motivo de su primer cumpleblog, patrocinado por Castey. Es uno de mis blogs favoritos, publica muchísimas recetas y cada vez se supera en la calidad de las mismas y en lo variadas que son.
Por eso nos gusta mucho su blog y también Pilar, es encantadora y esperamos poder verla en unos meses, pues visitaremos Barcelona. A Nuri y a mí nos encantaría vivir más cerca de Barcelona para poder asistir a los cursos o clases de cocina que ella imparte.
Espero que os guste está receta porque es estupenda. Mucha suerte a tod@s los que participamos en el sorteo.
¡ADELANTE INGREDIENTES!
- 3 pimientos rojos
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 250 g de queso de cabra
- 3 tomate pequeños pelados
- 250 g de queso de cabra
- 3 tomate pequeños pelados
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas tiernas pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Queso Parmesano en polvo
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Limpiamos y cortamos en daditos muy pequeños los tomates, sin piel ni semillas. A continuación con un tenedor aplastamos unos 150 g de queso en un bol y añadImos los daditos de tomate. El resto del queso lo reservaremos para después.
Ahora pelamos, limpiamos y picamos las cebollas tiernas y los ajos, y lo sofreimos en aceite hasta que queden transparentes. Les quitamos el exceso de aceite y los incorporamos a la mezcla de queso y tomate.
Añadimos desmenuzado el atún en aceite. Salpimentamos y añadimos las hierbas provenzales y el perejil. Mezclamos todo muy bien, hasta quedar todo muy bien integrado.
Precalentamos el horno a 200ºC, y seguidamente, rellenamos las mitades de los pimientos con la mezcla, espolvoreando por encima queso parmesano. Ponemos los pimientos rellenos en un bol alargado untado con aceite de oliva y lo metemos en el horno unos 30 minutos aproximadamente.
Servimos los pimientos con el perejil que tendremos reservado. ¡Y listo!
Espero que os gusten porque quedan muy ricos, con un sabor delicioso.
Se me olvidaba contaros que la de Pilar no lleva atún, lleva aceitunas negras y verdes, yo las cambie por él, porque en ese momento no tenía en casa aceitunas. Pero seguro que la próxima vez que los haga, los haré con la receta exacta a la de ella, para probarla también.
Un beso:)
Se me olvidaba contaros que la de Pilar no lleva atún, lleva aceitunas negras y verdes, yo las cambie por él, porque en ese momento no tenía en casa aceitunas. Pero seguro que la próxima vez que los haga, los haré con la receta exacta a la de ella, para probarla también.
Un beso:)
