Tarta de Petit-Suisse ♦

¡Hola a todos de nuevo! :) Después de una semana con exámenes y deberes publico una nueva receta en el blog. En este caso, volvemos con una tarta con un ingrediente común a la anterior receta, el queso. Y sí, como leéis en el título, es una tarta de petit-suisse. Nunca había hecho una tarta así, es más, no sabía ni que existían petit-suisse azucarados, solo conocía los típicos petit-suisse de fresa que tomaba de pequeña, así que fue un auténtico descubrimiento. La tarta sabe muy dulce y está riquísima. ¡Allá vamos con los ingredientes!

Para la base de la tarta:

- 1 paquete de galletas Napolitana (la canela da un toque especial a la base)

- 60 g de mantequilla
- 1 chorro de vino blanco 

Para el relleno:

-  2 huevos
- 300 g de queso de untar (yo usé Philadelphia)

- 6 petit-suisse naturales azucarados

-200 ml de nata para montar 35% MG (materia grasa)

- 4 cucharadas de azúcar

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Para la base trituramos las galletas con cualquier aparato triturador, yo utilizo la Thermomix. Si no tienes Thermomix u otro aparato, puedes meter las galletas en una bolsa y triturarlas con la mano o con una botella. Añadimos la mantequilla (previamente derretida en el microondas) y el chorrito de vino blanco y mezclamos hasta formar una pasta homogénea. Yo utilicé un molde de 24 cm de diámetro desmontable y forré el fondo del molde con papel vegetal (de horno), así resultará más fácil desmoldarlo. Repartimos la masa de galletas, mantequilla y vino blanco uniformemente por toda la base del molde ayudándonos con las manos, subiéndola un poco por los laterales.

Para el relleno, mezclamos en un bol los 2 huevos, los 300 g de queso de untar, los 6 petit-suisse, los 200 ml de nata y las 4 cucharadas de azúcar. Podemos mezclarlos con la batidora, o en mi caso, la thermomix (¡si es que se puede usar para todo!). Vertemos la mezcla en el molde y a continuación, lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC, con calor arriba ↑ y abajo ↓, durante 1 hora. Cuando transcurra la hora, abrimos el horno pero dejamos la tarta unos 20 minutos dentro del horno. Después la sacamos y la dejamos a enfriar a temperatura ambiente, para después meterla en la nevera durante 4-5 h para que coja consistencia. A mí me gusta dejar las tartas toda una noche para asegurarse que queden estupendamente.

Aunque está rica comérsela tal cual, yo decidí comprar unas frambuesas y ponerlas a modo de decoración. Además, espolvoreé un poco de canela. El toque ácido de las frambuesas junto con la tarta dulce de queso es espectacular. Ya lo decía Remy... 

Remy y sus sabores, 'Ratatouille'

Esta tarta la hice para mi clase de tenis. Ya tenemos por costumbre que el/la cumpleañero/a traiga una tarta para celebrar el cumpleaños, así que traje esta ¡y gustó mucho! 

La receta la vi en el canal de Isasaweis y me llamó mucho la atención. Siempre suelo hacer o tarta de queso o tarta de galletas con chocolate (que no cansa para nada, más bien, está deliciosa, pero quería innovar un poco), ¡y ha sido un éxito total!

Espero que hagáis la receta y que os guste. ¡Mandarme fotos de vuestras creaciones!

Un beso,