Aunque ya estamos próximos a las fechas navideñas el frío ha llegado a medias. Podemos decir que sí por las mañanas, pero luego al mediodía por lo menos por el centro, no se nota tanto.
Por eso a casi menos de un mes para la Navidad estamos como si faltara aún más. Es cierto que mis navidades no son como las de antes cuando era pequeña, ni se parecen a las que he vivido hace unos años cuando mis hijos eran pequeños. Y este año menos, después de perder a mi padre.
Por eso este año, tengo recuerdos de cuando a mis padres les encantaba llevarnos a mis hermanos y a mi al centro de Madrid de noche. Era una alegría ver las luces de Navidad por las principales calles de mi ciudad entre ellas La Castellana, Gran Vía, Goya, Sol, Atocha.... y Cortylandia el que está en el Corte Inglés de la Calle Preciados al lado de Sol. Así comenzábamos a calentar motores esos días previos a las fechas de Navidad. Y el pistoletazo de salida era la Lotería de Navidad, que nunca nos tocó nada digno de mención, pero que a mi me gustaba tanto oír ese soniquete la mañana del 22 de diciembre hasta que terminaba. Aún me sigue gustando.
Luego la cadena de celebraciones....... hasta el día de Reyes, que disfruté mucho de niña y que he disfrutado muchísimo, desde el otro lado con mis hijos. Desde la Cabalgata de Reyes hasta ver esos ojos de sorpresa y nerviosismo por descubrir los juguetes que le dejaban los Reyes Magos. Ha sido y es, lo mejor de esas fechas.
Bueno se ve que me he levantado hoy nostálgica y con ganas de hablar más que otras veces, espero que no os haya cansado mucho.
La receta de hoy iba a ser otra, pero ya que he empezado hablando de Navidad, he decidido cambiarla y al final os traigo este entrante o aperitivo. Bien puede servir para alguna celebración de esos días.
Es sencillo, se hace en nada y es que con la entrada tan larga que os he escrito, no quería que la receta aún lo fuera más, jajaja. Bueno espero que os guste.
Dentro ingredientes.....
-1 morcilla de Burgos
- Salmón fresco fileteado
- Eneldo
- Mostaza a la miel
- Sal
- Aceite de oliva
Lo primero, cortamos la morcilla de Burgos en rodajas intermedias, sin apenas aceite la hacemos vuelta y vuelta. Reservamos.
Por otro lado, espolvoreamos sal en los filetes de salmón (el número os lo dejo a vosotras) y lo mismo le damos unas vueltas en la sartén con el propio aceite que suelta el pescado. Y le echamos por encima eneldo.
Ya solo queda emplatar, disponemos los trozos de morcilla y el salmón. Por encima de éste último le ponemos un poquitin de mostaza a la miel.
¡Y listo!
Como os digo es fácil, se me ocurrió y la combinación no está mal. Claro que debe gustarnos ambas cosas, sino cambiar la morcilla por otro embutido, como lo veais.
Un beso grande :)
