Como os decía en mi receta anterior, para este fin de semana os traería la tarta de cumple de mi hijo Javier. Y esta es una de las que hice, en un principio iba hacer otra, que es la que Ana del blog La cocinera de Bétulo hizo para su hijo, y es la Tarta Damero. Supongo que conocéis a Ana, tiene un blog muy variado, creo que ya os lo he comentado en otra ocasión. Sino es así, pasaros merece mucho la pena.
Pues al final tenía poco tiempo y aunque no es complicada, sí requiere un poquito más de elaboración.
Así que me decidí por este bizcocho de turrón que vi en el blog Hogar y Ocio de Alicia, muchas gracias por compartirlo, nos gusto mucho a todos. Si no conocéis el blog de Alicia os sugiero que paséis a conocerlo, merece la pena.
Hay una diferencia con respecto al de Alicia, es que le añadi una cremita de naranja intermedia y que le dio un toque ácido al bizcocho.
Quedo muy rico y a mi hijo le gusto, aunque he de decir que es muy poco dulcero, él es más bien de jamón, lomo, fuet.... en fin, quizás lo más dulce que come son los helados. Y el chocolate que le gusta es en tableta, las coberturas se las hago con nata o vainilla. Así es él, jajaja, a pesar de estar delgadito, come estupendamente los platos de cuchara y los de pasta, son sus preferidos.
Ya os digo que está muy rico y como estamos próximos a Navidad, este bizcocho esta muy bien relacionado con estas fechas.
Dentro ingredientes.....
- 300 g de turrón blando
- 4 huevos
- 150 g azúcar moreno
- 170 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 300 g de harina
- 7 g de levadura química
- Azúcar glas (decorar)
Crema de naranja
-150 g de zumo de naranja
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla en cubitos
- Piel de una naranja
- 3 huevos
Primero troceamos el turrón en trozos pequeños y lo fundimos al baño Mª junto a la mantequilla.
Ahora batimos los huevos con el azúcar, bien con varillas o en la Thermomix.
Añadimos la leche a esta mezcla del turrón y la mantequilla, removemos bien para que todo se integre.
Ahora tamizamos la harina y la levadura, y las vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior.
Yo utilicé un molde tipo Bundt Cake, lo engrasamos con un poco de mantequilla, la cantidad será aparte de la que lleva la receta y espolvoreamos harina también aparte de la dispuesta en la receta.
Ahora vertemos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno previamente precalentado a 170ºC y horneamos de 30 a 35 minutos aprox. depende de nuestro horno. Estará hecho como siempre si al introducir una aguja metálica o un palillo sale limpio.
Mientras dejamos enfriar el bizcocho, haremos la crema de naranja. Yo utilicé la thermomix.
Lo primero que hice fue pulverizar el azúcar, luego introduje la corteza de naranja sin nada de la piel blanca y quedó cortada en trozos muy pequeños. Luego añadí el resto de ingredientes a 90ºC unos 20 minutos a velocidad 4. Y ya está lista, la dejamos atemperar y la podemos utilizar.
Si la hacéis manualmente os dejo esta receta que he encontrado en el blog La cuchara caprichosa.
Cuando se ha enfriado, lo desmoldamos y lo abrimos por la mitad, para introducir la crema de naranja.
Luego volvemos a unir las dos mitades y espolvoreamos un poco de azúcar glas, también vertemos gotas de crema de naranja por la parte superior del bizcocho.
¡Y listo!
Solo me queda deciros que lo hagáis, aprovechando que estamos en época de turrones porque seguro que lo encontráis muy rico y muy apetecible.
Un beso :)
