Sardinas al horno con especias marroquíes ♦

Me he retrasado en compartir con vosotros una nueva receta, pero es que a veces no me da la vida.
La receta de hoy es muy sencilla, son unas sardinas pequeñas que las hice al horno porque como ya os he dicho en alguna otra ocasión, con el olor que queda en la casa al cocinarlas, no puedo!!!.
Para darles más sabor, les añadí unas especias marroquíes que uso bastante últimamente. Y la verdad es que nos encanto ese  sabor especiado que le da.
Espero que os guste y ahora solo me queda daros los ingredientes y comenzar.

Dentro ingredientes......

- 500 g de sardinas parrochas

- Especias de Marruecos

- Sal 

- Aceite de Oliva Virgen

Primero limpiamos las sardinas, las lavamos, las secamos y las vamos poniendo en una fuente para horno. 

En un bol aparte, ponemos una cantidad de aceite que dependerá de la cantidad de sardinas que tengamos que cubrir, añadimos al aceite la cantidad de especias marroquíes que queramos. Dependerá de si queremos que tengan más sabor o no, con lo que aumentamos la cantidad. La diluimos dando vueltas con una cuchara o batiendo la mezcla.

Ahora proseguimos untando con una brocha la mezcla y extendiéndola por cada una de las sardinas. Se puede añadir sal o no, para mi con la sal que lleva la especia es suficiente.

Lo que sobre lo echamos por encima, metemos en el horno la fuente o fuentes, a mi me dieron para dos fuentes de horno, a 180ºC durante 15 minutos más o menos.

¡Y listo!

Como veis supersencillo y el sabor está de vicio.

Es una forma de comer sardinas sin que huelan tanto, también las publique en otra ocasión en papillote y resultaron igualmente muy ricas.

Un beso grande:)

Sardinas en papillote con uvas ♦

¡Hola de nuevo!
Hoy os diré que la receta que os traigo es muy rica y creo que, más sencilla, imposible.

Siempre que voy a comprar pescado me fijo más en otro tipo de pescados como la pescadilla, la merluza, los gallos, el salmón.... y aunque me llaman la atención las sardinas sobre todo las"sardinas parrochas" que no son muy grandes, no me atrevo a llevarlas. El motivo, el olor que desprenden al cocinarlas, fritas o a la plancha. Es verdad que en la barbacoa y al aire libre, quedan buenísimas y el olor es lo de menos, porque se lo lleva el aire ¡claro!
Pero esta vez las compré porque me llamaba la atención lo fresquísimas que eran, vamos que me estaban pidiendo que me las llevara.
Y recordando que alguna vez he hecho un pescado en papillote, pensé que de esta forma debían quedar muy bien y el resultado fue estupendo.

Ahora ya, dentro ingredientes....

- 500 g de sardinas parrocha

- Ajo en polvo o ajo picado

- Pimienta negra

- Aceite de oliva

- Perejil

- Sal

Lo primero que hacemos es coger las sardinas limpias ya previamente y las vamos poniendo de dos en dos sobre un papel de aluminio que habremos cortado en rectángulos.

Ahora las echamos sal, ajo en polvo, pimienta negra al gusto y perejil picado o seco. Y a continuación le ponemos una pequeña cantidad de aceite de oliva, por encima. 

Ahora vamos haciendo paquetitos, bien cerrados o sellados y los ponemos en una bandeja de horno.

Una vez que el horno esté precalentado a 200ºC aproximadamente, dependiendo del tipo de horno con o sin aire. Introducimos la bandeja con los paquetitos durante 20 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de las sardinas.

Una vez pasado este tiempo, las sacamos del horno y dejamos que se atemperen.

Ahora abrimos los paquetitos, sacamos las sardinas y las ponemos en un plato. Finalmente las acompañaremos con unas rodajas de tomate salpimentadas y unas uvas.

Las sardinas quedaron muy ricas, jugositas y con un sabor muy rico. El acompañamiento puede ser éste u otro que os guste. Yo le puse unas uvas que tenía, porque creo que le iban bien y los tomates me encantan, los pongo en muchas ocasiones para acompañar. 

Espero que os guste y diré que por el olor no os preocupéis porque la casa no huele desagradablemente, el aroma queda concentrado dentro de los paquetitos.

Un beso:)