Salmón al horno con especias y tomate fresco ♦

En casa nos gusta el pescado y últimamente uno de los que más, el salmón. Normalmente lo cocino al horno o en el microondas, ambas formas quedan muy buenas además son rápidas y muy limpias.
Por eso hoy comparto está rica receta de salmón al horno con tomate, también la hago como os digo en el microondas y queda igualmente muy buena.
Como veis no tiene nada de complicación y al ser un pescado azul, es muy saludable por su contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Con lo que hay que comer pescado azul y entre ellos el salmón.

Dentro ingredientes......

- 500 g de Salmón 

- 3 tomates medianos
- Especias indias
- Orégano
- Sal

Lavamos el salmón, lo secamos y lo ponemos en una fuente de horno. Le agregamos una pequeña cantidad de sal,  colocamos por encima del salmón el tomate cortado en rodajas.

Por último mezclamos las especias indias con el orégano y las vamos agregando por la superficie de los trozos del salmón.

 Ahora lo introducimos en el horno durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC.

!Y listo!

Es una receta muy sencilla, pero que esta muy buena. Como es tan rápida se puede preparar en un momento y encima es muy saludable, como veis no se puede pedir más. Animaros!!!

Un beso grande;)

Sardinas al horno con especias marroquíes ♦

Me he retrasado en compartir con vosotros una nueva receta, pero es que a veces no me da la vida.
La receta de hoy es muy sencilla, son unas sardinas pequeñas que las hice al horno porque como ya os he dicho en alguna otra ocasión, con el olor que queda en la casa al cocinarlas, no puedo!!!.
Para darles más sabor, les añadí unas especias marroquíes que uso bastante últimamente. Y la verdad es que nos encanto ese  sabor especiado que le da.
Espero que os guste y ahora solo me queda daros los ingredientes y comenzar.

Dentro ingredientes......

- 500 g de sardinas parrochas

- Especias de Marruecos

- Sal 

- Aceite de Oliva Virgen

Primero limpiamos las sardinas, las lavamos, las secamos y las vamos poniendo en una fuente para horno. 

En un bol aparte, ponemos una cantidad de aceite que dependerá de la cantidad de sardinas que tengamos que cubrir, añadimos al aceite la cantidad de especias marroquíes que queramos. Dependerá de si queremos que tengan más sabor o no, con lo que aumentamos la cantidad. La diluimos dando vueltas con una cuchara o batiendo la mezcla.

Ahora proseguimos untando con una brocha la mezcla y extendiéndola por cada una de las sardinas. Se puede añadir sal o no, para mi con la sal que lleva la especia es suficiente.

Lo que sobre lo echamos por encima, metemos en el horno la fuente o fuentes, a mi me dieron para dos fuentes de horno, a 180ºC durante 15 minutos más o menos.

¡Y listo!

Como veis supersencillo y el sabor está de vicio.

Es una forma de comer sardinas sin que huelan tanto, también las publique en otra ocasión en papillote y resultaron igualmente muy ricas.

Un beso grande:)

Filetes de pollo rellenos de queso ♦

A l@s que nos conocéis, sabéis que el pollo es una de las carnes que más nos gusta en casa. Por eso aunque nos gusta mucho, hay veces que te cansas. Así es que sin pensarlo mucho, decidí rellenar las pechugas de pollo con queso. Se pueden rellenar con otros ingredientes, que queda igual de buenas.

Como fue algo sin preparar, lo único que tenia en casa servible para este propósito, era una loncha de queso graso y queso rallado (los domingos ando escasa, porque todos somos de muy buen comer). 

Así que no había más, el resultado fue que les gusto mucho a mis hijos, ya que para mi marido y para mi, tenia preparadas unas sardinas al horno que ya subiré. 

Bueno sin más que contaros, os pongo los ingredientes....

- 3 pechugas de pollo

- Queso en lonchas para fundir

-Queso rallado a elegir

- Orégano

- Pan rallado

- Huevo

- Ajo en polvo

- Aceite de oliva

- Sal

Primero abrimos las pechugas de pollo con un cuchillo, haciéndolas finas y con la mayor superficie posible.

A continuación, le echamos sal y ajo molido, en pequeña cantidad. Ahora ponemos en el medio el queso, bien sea en lonchas o rallado y cerramos. 

Pasamos las pechugas con mucho cuidado por huevo y a continuación por el pan rallado, para que no se abran. 

Finalmente las freímos en una sartén con aceite de oliva, con cuidado que no se quemen, por lo que el fuego será medio. Una vez dorada por ambos lados se sacan y se ponen en papel absorbente de cocina.

¡Y listo!

Sencillísima receta y con un resultado muy rico.

En eta ocasión acompañe a la pechuga con un trozo de tomate y unas patatas fritas a las que espolvoree

una pequeña cantidad de especias marroquíes. Y finalmente, también espolvoree hierbas provenzales a todo.

Quedo muy rico, por lo menos gusto mucho en casa, animaros!!!

Un beso grande:)

Hamburguesa de tofu ♦

¡Hola de nuevo!
Después de no publicar durante unos días, hoy de nuevo vengo con una receta diferente. Es una hamburguesa que lleva tofu y verduras, nos ha parecido buenísima.
Nunca había probado el tofu, por lo que no sabía si me iba a gustar. La verdad es que solo, a mi no me dice nada, pero con las verduras que lleva de acompañamiento, está deliciosa la hamburguesa.
Me parece que no va a ser la única vez que la haga, la incorporaré a las recetas que hago en casa.
Espero que os guste.
Dentro ingredientes......

- 125 g de tofu

- 100 g de copos de avena

- 1/2 cebolla tierna

- 100 g de calabaza

- 1/3 de calabacin

- 1/3 de berenjena

- 4 champiñones

- 1 o 2 huevos

- Orégano

- Pimienta

- Sal

Lo primero cortar la verdura en cuadraditos pequeños y el tofu igual. Mezclamos en un bol las verduras, el tofu, los copos de avena, el huevo la sal y las especias. Mezclamos todo bien y lo amasamos, luego lo pasamos al frigo, durante una hora.

Una vez que ha pasado este tiempo, tomamos una cantidad y la ponemos en un aro para darle forma. Antes cortamos un trozo de film transparente y lo ponemos dentro del aro. Por encima colocamos una parte de la masa y presionamos con la cuchara dentro del aro y compactamos. Las tapamos con el film y las metemos en el frigo durante una hora o en el congelador, para que no se deshagan mucho. Pasado este tiempo las sacamos.

Ponemos una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén, y cuando esté doradita por ambos lados, ya estarán.

¡Y listo!

Ya veis que es muy fácil hacerlas, pero lo mejor es que tienen mucha fibra y vitaminas por la variedad de verduras que lleva.

Animaros que os van a gustar, encima son bien sanas y bajas en calorías.

Un beso grande:)