Parece por el momento que se han acabado las lluvias y el sol vuelve a salir con ganas. Y ya se va notando la primavera, no solo por el calorcito sino por la cantidad de florecillas que se ven en el campo.
Alrededor de mi casa, tenemos zonas verdes y hay un montón de flores amarillas, violetas y hasta amapolas, que a mi me parece adelantadas a su tiempo, este año.
Alrededor de mi casa, tenemos zonas verdes y hay un montón de flores amarillas, violetas y hasta amapolas, que a mi me parece adelantadas a su tiempo, este año.
Si bien, siguen apeteciendo aún los platos calientes, ya podemos ir introduciendo algunos platos fríos que también gustan mucho.
La receta de hoy sirve para entrante o para aperitivo, estas almejas en salsa son muy ricas y no os digo ya su salsa, es una delicia. Me encanta mojar pan en su salsita y si lleva un pelin de cayena, mucho mejor, sobre todo a las personas que nos gusta.
Es una receta sencilla y sin misterio, pero que gusta mucho.
Dentro ingredientes......
- 500 g de almejas
- 100 g de cebolla tierna
- 5 o 6 dientes de ajos pequeños
- 1 vasito de vino blanco
- Chorreón de limón
- Harina
- Agua
- Perejil (al gusto)
- Sal
- Aceite de oliva
Lo primero ponemos las almejas en agua con sal, para que suelten la arena que puedan tener. Las tenemos una media hora, luego le quitamos el agua y la lavamos. Reservamos.
En una sartén con aceite de oliva o en la thermomix, añadimos la cebolla y los ajos en trocitos, rehogamos.
Cuando esté hecho el sofrito, le añadimos una cucharada de harina y removemos, cuidando que no se queme.
Ahora añadimos agua, vino, el chorro de limón y salamos. Subimos e fuego y vemos cómo se van abriendo las almejas. Una vez abiertas todas, espolvoreamos perejil picado.
¡Y listo!
Espero que os gusten las almejas, a mi lo que me gusta sobre todo es la salsita, no paro de mojar en ella.
Si el domingo os apetece un aperitivo marinero, está almejas dan la talla para ello.
Un beso grande :)
