Está receta de hoy me la enseño una amiga del cole cuando tenía 13 o 14 años. A mi marido le encanta y a mi hija también, además es muy fácil de hacer. Los ingredientes son sencillos, pero el resultado es muy rico.
Se toma fresquito y viene muy bien para está época del año tan calurosa.
Nosotras nos vamos de vacaciones unos días al norte a Cantabria, allí se pasa mucho menos calor que aquí. Aunque tampoco queremos pasar frío, ya que nos encanta disfrutar de las playas de San Vicente de la Barquera o de las de Oyambre, que son preciosas. O bien bajar el Sella desde Arriondas que lo hacemos desde hace algunos años, es muy divertido y el paisaje es precioso. Y de su gastronomía, ya que se come muy bien, sus platos son muy ricos y enormes.
En fin, nos gusta mucho subir a Cantabria para reponer fuerzas que ¡ojalá! nos duren buena parte del año.
Vamos ya a por los ingredientes....
- Galletas hojaldradas (1 o 2 paquetes)
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos
- Vino dulce (cantidad suficiente)
- Azúcar (al gusto)
- Almendras fileteadas
- Nesquik
Lo primero que hacemos es preparar la masa crema que va a unir las galletas. Para ello, atemperamos la mantequilla sacándola del frigorífico un poco antes y la ponemos en el vaso de la turmix, añadimos los 2 huevos y finalmente el azúcar. La cantidad de azúcar depende como os guste, normalmente yo no echo demasiada. Quedamos preparada la masa y reservamos.
A continuación ponemos en un bol pequeño vino dulce, vamos mojando las galletas de una en una, no mucho porque se deshacen y a continuación le untamos la masa que preparamos anteriormente. He de decir que el otro brazo que preparé, como no tenía más vino utilice licor de manzana y también quedo estupendo.
El mecanismo es: mojamos la galleta, untamos y las apilamos, una encima de la otra. Cuando formemos como una torre, la volcamos y la ponemos horizontalmente en una fuente alargada.
Ahora cuando consideremos que el tamaño nos gusta, con un cuchillo le untamos alrededor de la misma masa crema que hemos utilizado para untar las galletas.
A continuación y para terminar, en uno de ellos le puse almendras fileteadas, que gracias a la masa crema quedaron pegadas. Y en el otro espolvoreé Nesquik que de igual forma quedo pegado.
Luego lo metemos en el congelador una media hora para que quede más compacto y fresquito y luego lo pasamos al frigo.
De siempre nos ha gustado mucho, pero como hacía ya tiempo que no lo había hecho, no nos acordábamos de lo rico que estaba y nos gusto tanto que nos lo comimos en un santiamén.
Dimos buena cuenta de ellos y me pidieron que lo hiciera más a menudo porque les había encantado.
Espero que a vosotros os guste mucho y os animéis hacerlo.
Un beso:)
