Contramuslos de pollo y brochetas de pavo al horno ♦

¡Hola de nuevo!
La receta de hoy es de pollo como veis, creo que ya os he contado más veces que en casa nos encanta el pollo, el pavo y el pescado sobre todo. Las carnes rojas apenas las tomamos y el cerdo algo más, sobre todo el solomillo o la cinta de lomo. La razón es que nos gustan más, aparte que la carne blanca parece ser más sana que la carne roja, según nos dicen los nutricionistas.

Sobre este punto, según he leido en un artículo sobre los beneficios o perjuicios de una u otra carne nos dice que la carne es importante en nuestra dieta por sus propiedades: aporta un alto contenido en proteínas de buena calidad,  además de vitaminas y minerales. Lo que ocurre que no todas las carnes son beneficiosas para la salud ni deben comerse con la misma frecuencia.

Y señala que las carnes blancas son menos grasas y pueden consumirse de 3 a 4 veces a la semana, mientras que las carnes rojas, por su alto contenido en grasas saturadas, no deberían tomarse más de 2 veces al mes. Es lo que asegura la presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco.
Las consideradas carnes blancas son el pollo, el pavo y el conejo. Entre las rojas, con mayor contenido en hierro están la vaca, el buey y el toro.

Aunque las carnes rojas <<por su alto contenido en hierro, puede servir para prevenir la anemia, sin embargo también son ricas en purinas, por lo que si se consumen en exceso se relaciona con la aparición de la enfermedad de gota>> advierte la nutricionista, por lo que recomienda que se consuman con moderación, por su alto contenido en grasas saturadas. Podemos decir por ello, que un elevado consumo de este tipo de grasas se relaciona con enfermedades como la obesidad o las cardiovasculares.

Está información me ha parecido interesante compartirla. Pero es cierto que un buen chuletón o un buen entrecot, no hay muchas personas a las que se le resistan, a mi tampoco. Pero siempre con moderación y ateniéndonos a lo razonable y necesario para mantener una alimentación saludable. Si lo tomamos a la plancha, es una buena forma de comerlo.

Dentro ingredientes......

 - 500 g de contramuslos de pollo

- 300 g de filetes de pavo

- Popurrí de pimientas
- Romero
- Ajonjolí
- 3 champiñones
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 trozo de cebolla tierna
-Sal
- Aceite de oliva

Lo primero limpiamos de grasa los contramuslos pero dejamos el hueso. A continuación, le ponemos la sal y lo embadurnamos de aceite con una brocha de cocina. Molemos sobre ellos, el popurrí de pimientas y espolvoreamos romero. Reservamos.

Cortamos en trocitos los filetes de pavo, los embadurnamos igualmente con aceite de oliva y los salpimentamos. Reservamos.

Seguidamente metemos en unas brochetas estos trozos de filete de pavo, entre uno y otro ponemos un champiñón, un trozo de pimiento verde o rojo y un trozo de cebolla tierna.

En una bandeja de horno disponemos los contramuslos de pollo y las brochetas. Por encima de ambos, espolvoreamos ajonjolí.

La introducimos en el horno a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente, una vez que esté doradito ya estarán listos. 

La receta es bien sencilla, se hace en el horno en 30 minutos más o menos. Y la acompañamos de unas patatas asadas o fritas o de una salsa con curry.
Espero que os haya gustado mucho,y me encantaría que la hicierais, de está forma el pollo queda riquísimo.

Un beso grande :)