Quiché de pimientos y brotes tiernos ♦

 Aqui estamos de nuevo, después de un paréntesis de unos cuantos meses. Como ya os conté me apunté a un curso intensivo de inglés desde el mes de octubre a marzo, por eso hemos dejado un poco aparcado nuestro blog. El curso termino y ya soy el diploma Beginner, jajaja!! estoy muy contenta. Me ha gustado más de lo que pensaba estudiar inglés, porque siempre le tuve mucho respeto y la verdad es que de momento estoy muy satisfecha con lo aprendido. Tengo que mejorar el speaking, pero ahí voy.
Además tanto mis dos compañeras-amigas como nuestra "teacher", han sido encantadoras. Las 5 horas semanales se nos han hecho cortas y el humor aparte del estudio durante las clases, han hecho que nos apetecíera mucho aprender este idioma.
En octubre D.m volveremos a las clases para seguir aprendiendo.
Después de contaros todo esto, ya paso a hablaros de mi receta. La verdad es que hace mucho tiempo que la hice, pero me parece muy rica, sencilla y viene muy bien para comerla en el día o bien al día siguiente.

Dentro ingredientes:

- Lámina de hojaldre

- Pimientos verdes y rojos

- 2 tomates kumato natural

- Queso fresco

- 1/2 de filete de pavo

-Ras el Hanout

- Cebolla (c.s)

- Leche evaporada

- Sésamo (c.s)

- 2 Huevos

- Brotes tiernos

- Pimienta

- Perejil

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

Lo primero cortamos los pimientos en juliana, seguidamente los tomates en rodajas y el filete de pavo en trocitos. 

Hacemos lo mismo con la cebolla, la cortamos en juliana. A continuación en una sartén con aceite de oliva, rehogamos la cebolla, a continaución los pimientos verdes y rojos, ahora los tomates. Añadimos finalmente los brotes tiernos y removemos. Salpimentamos todo muy bien y añadimos Ras el Hanout. Reservamos. 

En otra sartén freimos los trocitos de filete de pavo.

En un molde ponemos por encima la lámina de hojaldre, lo forramos bien presionándo  y cortamos los bordes. Pinchamos el fondo con un tenedor y ponemos por encima garbanzos secos para hornear. Introducimos el molde en el horno durante 8 minutos a 180ºC. Retiramos los garbanzos, reservamos.

Sacamos las verduras de la sartén, escurriendo muy bien el aceite, las extendemos por la masa y añadimos ahora los trocitos de filete. Agregamos la leche evaporada con los dos huevos batidos, cubrimos con ello el molde. Colocamos los trozos de queso fresco y por último espolvoreamos el sésamo.

Horneamos unos 40 minutos a 200ºC, pasado este tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar. 

¡Y listo!

Espero que os guste, porque realmente está muy rico. Fácil como siempre y el resultado salta a la vista. 

Esperamos seguir compartiendo con vosotr@s nuestras recetas y sobre todo, que os gusten.

Un beso grande:)

Tortilla de verduritas ♦

¡Hola a tod@s!
De nuevo estamos de fin de semana y aunque hoy suelo publicar una receta dulce, esta vez no es así.
El motivo, mañana es el cumple de mi hijo, pero hasta el domingo no lo celebraremos y es ese día cuando preparamos la tarta del cumple. No sé si os acordáis, que el año pasado Nuri preparó una tarta con el escudo de su equipo favorito aquí, nos costó trabajo, el fondant se las trae pero nos gustó mucho.
La receta de hoy la preparé ayer precisamente y cuando he echado un vistazo a los blogs amigos, he visto que Lola del blog Con sabor a huerto ha subido una receta de tortilla riquísima. He pensado vaya telepatía la nuestra coincidir en la entrada de hoy, con una tortilla y de vegetales o verduras. Y es verdad que Concha del blog De Buena Mesa nos tiene a tod@s  influenciadas (por lo menos a mi) por sus maravillosas tortillas que hace, buscando dar con la perfecta.
Mi tortilla quedó rica, les gusto mucho a todos, pero creo que tengo que seguir indagando y experimentando para seguir haciendo más, a ver si Concha nos da la clave.

Dentro ingredientes..........

- 4 huevos

- 1 calabacin

- 1 zanahoria

- 1/2 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 100 g de judías verdes cocidas

- 1 cebolla tierna

- 1/2 puerro

- 1 vasito de vino blanco

- Albahaca

- Pimienta negra

- 1 cucharadita de concentrado de tomate

-  Sal

- Aceite de oliva

Lo primero lavamos las verduras que haya que lavar y las otras las quitamos la piel. Ahora vamos secando y cortando en trozos no muy grandes.

Ahora en una sartén con aceite de oliva vamos rehogando las verduras, primero la cebolla tierna, el puerro, después las zanahorias, los pimientos verdes y rojos y por último, las judías verdes cocidas.

Las vamos mezclando todas, hasta que queden bien cocinadas, blandas pero sin que queden demasiado hechas.

Ahora añadimos un vasito de vino blanco, sal y las especias como albahaca, pimienta negra molida y una cucharadita de concentrado de tomate.

Dejamos reducir un tiempo, unos 10 minutos aproximadamente. Ahora escurrimos bien las verduras. Reservamos.

En un bol batimos 4 huevos, añadimos las verduras, removemos muy bien, para que todo se mezcle.

En una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego lento vertemos el bol y lo dejamos reposar. Dejamos que se haga bien por un lado y cuando consideremos que ya está, le damos la vuelta.

Una vez que ya esté hecha, la sacamos fuera en un plato. Yo la he acompañado con la salsa de pimientos de piquillo que tenía de la receta anterior.

¡Y listo!

 Esta tortilla está muy rica, no tiene mucha complicación. Espero que os guste y la hagáis. 

Un beso grande :)