16 de agosto de 2014

Ensalada de verano ♦

¡Hola de nuevo!
Con estos calores lo que más nos apetece a todos en casa son comidas fresquitas. Y para cenar, he hecho una ensalada de brotes tiernos con lo que tenía en el frigo y que me parecía que le iría bien.
La verdad es que gustó mucho, sobre todo a mi marido. Últimamente no sabe comer otra cosa que no sean gazpachos o salmorejos todos los días de primero y luego algo ligero.

Esta es la ensalada que preparé: sencilla y facilita, pero espero que os guste.

- Brotes tiernos (bolsa)
- Tomates kumato (pequeñitos)
- Queso de burgos en trocitos
- Jamón de pato
- Bonito en aceite de oliva
- Espárragos blancos cortos 
- Cebolla frita crujiente
- Combinado de Frutos Secos
- Reducción de vinagre de Pedro Ximénez
- Aceite de oliva
- Sal
Lo primero es poner en un bol los brotes tiernos (de cualquier marca). A continuación partimos los tomates y los ponemos encima. Cortamos ahora el queso en daditos o en trocitos pequeños. 

A continuación abrimos una lata de bonito en aceite de oliva y con un tenedor deshacemos en trozos pequeños y los añadimos. Tomamos un puñadito de cebolla frita crujiente (vienen en recipientes) (yo la compré en Mercadona) y la echamos por encima repartiéndola bien. Luego añadimos un puñadito del combinado de Frutos Secos por encima.

Y finalmente, la aliñamos con la sal, el aceite de oliva y la reducción de vinagre.
Solo nos falta poner por encima unas lonchitas de jamón de pato curado y espárragos delgados cortos para adornar.

Como os digo es una ensalada sencilla, que se hace en un momento pero que con los ingredientes que lleva resulta muy agradable y rica para tomarla de primero o para acompañar a cualquier plato.
Deseo que os guste y os animo a que la hagáis.
Un beso :)

32 comentarios:

  1. Pujes aquí estoy ya, haciendo la ronda que después se me acumulan y eso que todos publicamos ahora con más tranquilidad.
    la ensalada es una delicia, y será sencilla como dices pero no le falta ni un perejil!! Jejeje!! Un besazo y me alegro de vuestra vuelta!! besos

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    1. Muchas gracias Elisa, está muy rica y se hace rapidita. Y con este calor es lo que más apatece.
      Un beso guapa!!!

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  2. Bienvenidas wapas me alegra que hayais disfrutado de las vacaciones yo tambien conozco esa parte de Cantabria al igual que Arriondas y son una preciosidad .
    Ummmmmmmmmmmmm que ricura madre ademas de quedarros espectacular que colorido tiene esa ensalada ademas de estar de muerte relenta, que pena no poder llevarme un platito para comer me encantaaaaaaa.
    Bicos mil y feliz finde wapas.

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    1. Gracias Chus, me pilla un poco lejos tu casa sino te llevaba un platito para que la probaras. jajaja!!! Eres un encanto.
      Un beso grande!!!

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  3. Sana y refrescante, lo mejor para este tiempo! y además buenísima!!
    Un beso.

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    1. Si que es fresquita, y a mi es lo que más me apetece para estos días de calor.
      Un besito

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  4. Me encantan las ensaladas y es que se le puede añadir casi de todo y queda genial, esta te ha quedado de lujo me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

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    1. Gracias Belén. La verdad que a mi también me gustan mucho y le puedes añadir lo que te parezca porque quedan muy bien.
      Besitos

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  5. Las ensaladas son lo mejor para combatir los calores ya que no son pesadas, y la variedad tanta como colores, te quedo ideal, que bien me la comeria oohhh....Bess

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    1. Gracias Esther. A mi me pasa igual me encantan el colorido que tienen y lo ricas que están.
      Besos

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  6. Hoy justo he comido ensalada con esos brotes, pero nada que ver con la tuya. Tiene que estar muy buena. Besos

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    1. Seguro que la tuya estaba tan rica como esta, cualquier ingrediente que añadamos le da un sabor riquísimo.
      Besos

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  7. Es una combinación riquísima.
    Yo soy muy "ensaladera": en verano (y también en otras épocas del año, si vives en sitios no muy fríos, como yo) te solucionan un primer plato de manera estupenda.
    Un besote.

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    1. La verdad que si y es que están muy ricas.
      Un beso grande!

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  8. Que delicia de ensalada, no me extraña que le gustara a los comensales porque tiene una pinta fabulosa, en casa también somos aficciónados a este tipo de ensaladas que aparte de sencillas son todo un manjar.
    Un besito y feliz finde.

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    1. Gracias Manoli, a nosotros nos encantan y están muy muy ricas.
      Un besito guapa!!

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  9. Una ensalada muy rica y muy ligera para una cena ideal besitos

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    1. Gracias Inma, estaba muy rica y viene fenomenal para una cena ligera o de primer plato.
      Besitos

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  10. Hola chicas !!!
    Una ensalada riquísima, perfecta para estos días de calor. Además es súper completita, no le falta de nada.
    Besitos

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    1. Gracias Biljana. Estaba muy rica y los ingredientes quedaron muy bien acoplados.
      Besitos

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  11. Desde luego tiene una pinta maravillosa, con lo que apetecen las ensaladas con este tiempo prometo no tardar en prepararla en casa, además suelen ser mi cena casi todos los días así que me viene de perlas.

    Besinesss

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    1. Muchas gracias Merchi. Preparala porque sé que te va a gustar.
      Besitos

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  12. Acabo de llegar hasta vuestro blog ¡y esta ensalada me ha enamorado!

    En casa nos encantan las ensaladas, y sin duda, prepararé esta, porque es la mejor cena para estas noches de agosto.

    Con vuestro permiso os sigo y me quedo cotilleando vuestras recetas. Además me gustaría invitaros a que conozcáis mi blog, y si os gusta espero que os quedéis por allí http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    Besos mil!

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  13. Muchas gracias Cuca, me alegro que te guste nuestra ensalada. A nosotros nos ocurre lo mismo para este mes tan caluroso, lo mejor para cenar son las ensaladas que son muy fresquitas. Nos alegra que nos hayas venido a conocer y que te quedes para conocernos más. Nosotras ahora mismo iremos a conocer tu blog y haremos lo mismo que tú.
    Un beso grande de las dos!!!

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  14. No hay nada mejor que una buena ensalada, y esta vuestra debe de estr de lujo! Un beso guapísima

    Les receptes que m'agraden

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  15. Muchas gracias Pilar. Es que con este tiempo solo apetecen cosas fresquitas y esta ensalada es sencillita pero estaba muy rica.
    Un beso guapa!!!

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  16. Hola, soy Francesca, soy italiano. Me gusta tu blog con todos estos hermosos receta. Te sigo con el placer. Si desea pasar por mí. Gracias.

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    1. Grazie mille. Sono contento che ti piace il nostro blog, e vi ringrazio di stare con noi. Ci è piaciuto molto il vostro e quindi sarà un piacere seguire.
      Saluti

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  17. Qué buena pinta tiene esa ensalada y qué razón tienes de que en verano sólo apetecen cosas fresquitas y que no lleven mucha elaboración. Un besote.

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    1. Gracias Laura así es. Lo mejor para comer en esta época del año son los platos sencillos y fresquitos, sin más complicación.
      Un beso guapa!!

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