1 de octubre de 2014

Ensalada con mango y huevo ♦



¡Hola chic@s!
Anoche me apetecía más una ensalada que una cremita caliente como habíamos cenado la noche anterior, y es porque no hace demasiado frío. Mi abuela decía que estos días de finales de septiembre, era "el veranillo de los membrillos o el veranillo de San Miguel". De ahí este calorcito suave tan agradable que te hace ir en manga corta a las ocho de la tarde-noche, porque eso sí, los días se van acortando cada vez más.
En fin, espero que la ensalada que os traigo os guste, la verdad es que la hice con ingredientes que tenía por la nevera y bueno quedo muy rica.

Dentro ingredientes....
- Canónigos 
- Huevo
- Mango
- Palmitos
- Atún en aceite (lata)
- Cebolla crujiente
- Frutos secos para ensalada
- Picatostes
- Crema de vinagre de Módena
- Mostaza con miel
- Sal
Lo primero, en un bol pondremos los canónigos, la cantidad dependerá de las personas que vayamos a comer la ensalada. A continuación abriremos un bote o lata de palmitos, podremos la cantidad que queramos, enteros o cortados.

Ahora echaremos una lata entera de atún en aceite o dos, dependerá como digo del número de personas que seamos. Pelaremos el mango y los cortaremos en trocitos, y lo pondremos en la ensalada.
Finalmente añadiremos el huevo (1 por persona) previamente escalfado, la cebolla crujiente y los frutos secos, terminaremos aliñando la ensalada con sal, mostaza con miel y un poquitin de crema de vinagre de Módena. Para adornar y porque están muy buenos, unos picatostes.
Os dejo este enlace para ver como se hace un huevo escalfado, a mí me ayudo mucho, porque me salían fatal: Directo al paladar
¡Y ésta es mi ensalada de anoche!


El aliño lo podemos hacer como más nos guste, lo dejo a vuestra elección.
Espero que os haya gustado la ensalada, porque estaba rica, rica!!!

Un beso:)

62 comentarios:

  1. Uy que rica! a mi siguen apeteciendo estos platos porque por el sur todavía andamos con buen tiempo, además tengo esceso de mangos, por lo que me viene esta ensalada fenomenal, entre lo tuyo y otra cosita que he visto en otro blog, me habéis solucionado dos comiditas jeje, esto es lo bueno que tiene compartir.....besos

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    1. Gracias Isabel, la verdad que es un gusto poder elegir lo que más nos guste con las recetas de nuestros blogs. Me alegro de que te haya servido mi receta para tu comida.
      Besitos guapa!!!

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  2. Cuando las ensaladas se hacen de lo que hay en la nevera suelen salir muy completas porque tenemos siempre restos de todo, que aquí vienen estupendamente. Ésta ensalada con un aliño de crema de vinagre balsámico de módena queda superrica.
    Bss

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    1. Si Lola es verdad, vas cogiendo de todo un poco y al final pruebas y te sabe de maravilla.
      A mi me gusta mucho también la crema de vinagre.
      Besos

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  3. Ayyyy... como se nota que eres hija de una extremeña, ja,ja,ja... yo también digo el verano de los membrillos!! leí ayer tu comentario de que eres nieta e hija de extremeñas y me hizo muchísima ilusión!!!!!! a mí también me apetece cenar siempre ligerito y esta ensalada me parece todo un acierto, lleva unos ingredientes deliciosos y me ha encantado!! besotes

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    1. Así es, y mi abuela lo decía siempre. Claro como mis abuelos vivían en casa, yo recuerdo muchas costumbres y dichos extremeños, además de comidas.
      Me alegro que te gustará la ensalada.
      Besos

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  4. Soy la tonta de la ensalada y esta con mango me encanta. En mi casa no falta como plato principal las ensaladas encima de ser sanas son muy apetecibles y está se ve riquísima.

    Un besote.

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    1. Muchas gracias Vanessa. No me extraña que te gusten las ensaladas, es que están deliciosas.
      Besos

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  5. Que buena pinta!!!! Tomo nota para hacerla que me ha gustado. Un beso

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  6. Me entro hambre ahora!! Muy buen post guapa!! Pasate por mi blog: Elrincondeelestilo.blogspot.com te espero preciosa!!

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    1. Muchas gracias!! Ya me pasé y me gusto mucho tu blog.
      Un besito

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  7. Riquísima tu ensalada con cosas que andaban por la nevera jaja, al final son las mejores con diferencia.
    Es que con las cosas que les pusiste, imposible que no supiera deliciosa, una combinación buenísima, y además bien completa.
    Me gusta mucho.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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    1. Muchas gracias Nuria. Es verdad estas cosas que hacemos con lo que tenemos en la nevera, nos hacen agudizar la cabeza, y quedan normalmente de maravilla.
      Besotes para ti!!

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  8. Una ensalada super completa! Al llevar huevo me sirve perfectamente para llevarla en el tupper a la oficina, de plato único, que en el trabajo me gusta comer ligero. Y además lleva mango que me encanta! Una ensalada estupenda! Un beso guapas

    Les receptes que m'agraden

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    1. Muchas gracias Pilar. Me alegro que te sirva para llevártela en el tupper para comer. Y si es completa pero a la vez ligera.
      Un beso preciosa!!

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  9. nunca le he puesto mango a la ensalada ,pero despues de ver la tuya, seguro que le pongo ,tiene muy buena pinta
    me quedo por tu blog viendo tus recetas
    besitos

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    1. Muchas gracias Mary, me alegro que te quedes por aquí, encantada de tenerte por nuestro blog.
      Besitos

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  10. Ademas de rica completísima, me encanta todo lo que lleva, te la copio, besos.

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  11. Muy rica y deliciosa combinación de sabores. El aliño qie le has puesto debe proporcionarle un sabor estupendo. Mil besos

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    1. Muchas gracias Elisa, si que le da buen sabor la verdad. Me alegro que te guste.
      Besitos guapa!!

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  12. Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente seguro que esa ensalada esta de muerte relenta ,no hay mas que ver los ingredientes y las fotos son de 10 points.
    Bicos mil y feliz semana wapas.

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    1. Muchas gracias Chus, me alegro que te guste guapa!!!
      Muchos besos y feliz finde!!

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  13. Una ensalada muy apetecible, que por Cádiz todavia tenemos calor, y ese aliño debe de darle un sabor delicioso.
    Besos.

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    1. Gracias Eva, claro que si las ensaladas están muy ricas y con calor más!!
      Besitos

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  14. Cenaste divinamente con esta ensalada!! me gusta todo lo que lleva, estaría riquísima.
    Aprovecharemos estos días templados antes del frío.
    Un beso!!

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    1. Si Maria, estaba muy rica y merece la pena hacerla.
      Un beso guapa!!!

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  15. Un ensalada de matricula de honor, que buena pinta.
    Besos. Lola

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    1. Muchas gracias Lola, me alegro que te guste.
      Besos

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  16. Una ensalada de lujo , tengo que probarla besitos

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    1. Gracias Inma, pruebala que te gustará.
      Besitos

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  17. Claro que me gusta Mari, la pinta es espectacular, me encantan las ensaladas variadas y cuanto más ingredientes mejor, como esta tuya que me parece perfecta para una cena rápida ,ja,ja,ja.
    Un besito enorme guapísimas.

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    1. Gracias Manoli, la verdad que se hace rapidita y está muy rica!!
      Un beso grande de las dos!!

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  18. Estas ensaladas hechas con lo que tenemos en la nevera siempre son deliciosas.
    El mango es una fruta que su sabor me gusta mucho en cualquier preparación.
    A tu ensalada no le falta de nada.
    Besos.

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    1. Muchas gracias Ana. A nosotras nos encanta el mango y quería ver que tal quedaba en la ensalada, y quedo riquísimo.
      Besos

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  19. Me encanta! Es una ensalada diferente y seguro que riquísima :) Bss

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  20. pues cenaste estupendamente Mari, es una ensalada completa, de ls que a mi me gustan, suelo cenar casi todas las noche una ensalada, asi que esta me la quedo para probarla !! Bs.
    Julia

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    1. Gracias Julia, preparala para la cena porque te gustará.
      Besos

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  21. ¡Una ensalada de auténtico lujo! Me encanta todo lo que lleva, no sé si empezar por los palmitos o lanzarme directamente a esos picatostes crujientes...

    Además me parece perfecta para esta época y con el toque del balsámico de módena tiene que ser irresistible

    ¡Gracias por una receta tan sana!

    ¡Besos mil!

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    1. Muchas gracias Cucda, a mi me pasa igual me gustaba todo tanto que no sabía por donde empezar.
      Gracias a ti y Mil besos!!

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  22. Hola guapa, yo la ensalada siempre me la como de buen gusto, y esta esta deliciosa seguro , solo con verla se me cae la babilla, que color, me ha conquistado...Bess

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    1. Gracias Esther, me alegro mucho que te guste.
      Besos

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  23. Si es que no le falta de nada a esta ensalada, bueno si.....que le meta el tenedor jajajaja. Me gusta, para una cena ligera y fresca está genialisima.

    Besiness

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    1. Es verdad Merchi, pero lo tienes fácil porque se hace en nada y el resultado es muy rico.
      Besitos

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  24. La verdad es que sientan divinamente las ensaladas, nos hace calorcito todavía y apetecen, aunque yo suelo prepararlas durante todo el año, me gustan mucho y sobre todo para cena.
    Esta mezcla de ingredientes me ha gustado mucho, el mango le tiene que dar un punto dulce estupendo y el aliño delicioso, me apunto la ensalada, se ve estupenda.
    Un besazo.

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    1. Nosotros también tomamos ensaladas durante todo el año, lo que ocurre que a veces cuando hace más frio, también me gustan las cremitas calentitas.
      Muchas gracias Azucena!
      Un besazo

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  25. Se agradecen estos días de calor, por ejemplo para comer ensaladas como esta. Me gusta echarle mango a la ensalada, pero no me ha dado nunca por combinarla con huevo

    Abrazos!!!!

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    1. Pues queda muy bien con el huevo, al menos a nosotros nos gusta. Si ahces la prueba de echarlo me dices que te parece.
      Saludos!!

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  26. Dese luego aún apetecen mucho las ensaladas, y ésta se ve deliciosa y muy completa.
    Besicos.

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    1. Gracias, me alegro verte por nuestro blog y me alegro que te guste.
      Besitos

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  27. Me apunto a esta ensalada, no hay nada mejor para mí. Besossssss.

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    1. Me alegro que te guste Alicia. Las ensaladas a mi también me encantan.
      Besos

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  28. Pues me ha encantado descubriros gracias al comentario que me habéis dejado!!. Esa ensalada debe estar riquísima, ahora que aún hace calor.
    Muakis, Maribel.

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    1. Muchas gracias Maribel, me alegro que vengas a visitarnos, y que así nos conozcas.
      Besitos

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  29. Que riquísima ensalada. Me encanta!!
    Besos

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  30. Una ensaladita completa y rica, me gusta la idea.

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  31. Vaya pinta que tiene esta ensalada, riquisima¡¡¡¡¡¡¡

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    1. Estaba muy buena Estela, muchas gracias por tu comentario.
      Besitos

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