Ensalada con mango y huevo ♦

¡Hola chic@s!
Anoche me apetecía más una ensalada que una cremita caliente como habíamos cenado la noche anterior, y es porque no hace demasiado frío. Mi abuela decía que estos días de finales de septiembre, era "el veranillo de los membrillos o el veranillo de San Miguel". De ahí este calorcito suave tan agradable que te hace ir en manga corta a las ocho de la tarde-noche, porque eso sí, los días se van acortando cada vez más.
En fin, espero que la ensalada que os traigo os guste, la verdad es que la hice con ingredientes que tenía por la nevera y bueno quedo muy rica.

Dentro ingredientes....

- Canónigos 

- Huevo

- Mango

- Palmitos

- Atún en aceite (lata)

- Cebolla crujiente

- Frutos secos para ensalada

- Picatostes

- Crema de vinagre de Módena

- Mostaza con miel

- Sal

Lo primero, en un bol pondremos los canónigos, la cantidad dependerá de las personas que vayamos a comer la ensalada. A continuación abriremos un bote o lata de palmitos, podremos la cantidad que queramos, enteros o cortados.

Ahora echaremos una lata entera de atún en aceite o dos, dependerá como digo del número de personas que seamos. Pelaremos el mango y los cortaremos en trocitos, y lo pondremos en la ensalada.

Finalmente añadiremos el huevo (1 por persona) previamente escalfado, la cebolla crujiente y los frutos secos, terminaremos aliñando la ensalada con sal, mostaza con miel y un poquitin de crema de vinagre de Módena. Para adornar y porque están muy buenos, unos picatostes.

Os dejo este enlace para ver como se hace un huevo escalfado, a mí me ayudo mucho, porque me salían fatal: Directo al paladar

¡Y ésta es mi ensalada de anoche!

El aliño lo podemos hacer como más nos guste, lo dejo a vuestra elección.

Espero que os haya gustado la ensalada, porque estaba rica, rica!!!

Un beso:)