Esta vez mi entrada es para compartir una receta de postre. A mi me encantan los postres, siempre que voy a comer fuera de casa, no puedo pasar por alto el postre. Y mira que a veces, estoy llena, porque a mi la comida fuera de casa, aún no siendo copiosa, me llena mucho. Pero siempre encuentro un huequito en mi estómago para el postre. Si no, no me voy a gusto.
Por eso este postre que os traigo, aún siendo dulce, no llena mucho. Es una crema de requesón con frutas.
Las frutas las podéis variar, no tienen porque ser las mismas y seguro que quedará igual de bueno.
Espero que os guste, y como siempre os digo está muy rico.
Dentro ingredientes...
- 150 g de frambuesas u otra fruta de temporada
- 150 g de requesón
- 1 yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 1 ramita de menta
- 2 ciruelas
- 1 o 2 melocotones o nectarinas
- 4 bizcochos de soletilla
- nueces o avellanas
- 10g azúcar (aprox.)
Lo primero partiremos las nueces o las avellanas y las pondremos en una sartén sin nada de grasa, añadiremos el azúcar y dejaremos que las avellanas o nueces se caramelicen unos instantes.
A continuación trituraremos las frambuesas con un poquitin de agua hasta que logremos una masa ligera.
Escurriremos el requesón y batiremos con la miel, yo la puse de melaza (pero puede ser la que más os guste) y con el yogur, hasta obtener una crema. Añadiremos la menta picada y removeremos.
Ahora pelaremos el melocotón y la ciruela y los trocearemos.
Seguidamente trocearemos también los bizcochos y los repartiremos la mitad en las copitas y añadiremos la mitad de la crema de frambuesa, la mitad de la del requesón y la mitad de las frutas. Repetiremos las capas y agregaremos las nueces o avellanas.
Finalmente reservaremos las copas en el frigo hasta que las sirvamos.
¡Y ya están listas!
Facilito ¿no?. Veréis que rico.
Podemos utilizar kiwis en lugar de ciruelas y manzanas o albaricoques en lugar de melocotón.
La receta es casi igual a una que vi en una revista de cocina.
¡Espero que os guste mucho!
Besos:)
