Panettone ♦

¡Hola amig@s!

La receta de hoy es una receta navideña que quería hacer, la he hecho hoy porque me he comprado el libro de las monjas Concepcionistas Franciscanas de Segovia. Ellas tenían en Canal Cocina un espacio que se llamaba  Bocaditos de cielo y Divinos pucheros, que yo veía.

Estas navidades estuve en Segovia y fuimos a comprar dulces al convento, todos muy ricos. Tenía ya el libro anterior que publicaron y vi que habían publicado otro, está vez con recetas de pan. Y ayer lo compré, vi la receta del panettone, me anime y esta es mi receta de hoy.

A mi me ha encantado, estaba tierno, suave y muy rico. Espero que ha vosotr@s también os guste.

Dentro ingredientes......

- 280 g de harina

- 60 g de azúcar

- 5 g de sal

- 3 yemas de huevo

- 50 g de mantequilla  ( a Tª ambiente)

- 100 ml de agua

- Cerezas confitadas

- Naranja confitada

- Ciruela confitada

- 10 g de ralladura de limón

- 10 g de levadura fresca

Lo primero batiremos las yemas, la sal y la ralladura de limón. Después incorporaremos el azúcar, la harina. el agua, la mantequilla y la levadura mezclando continuamente ( yo lo hice con la thermomix).

A continuación cuando esté todo bien integrado, añadiremos las frutas, removiéndolo otra vez.

En la mesa espolvorearemos un poco de harina y volcaremos la masa, amasaremos hasta que obtengamos una masa elástica y muy fina.

Haremos una bola con ella y la taparemos con un trapo húmedo, dejaremos reposar unos 30 minutos.

Volveremos a amasar y haremos de nuevo una bola y la meteremos en el molde para panettone.

Lo taparemos con un paño y lo dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño.

Calentamos el horno a unos 190ºC y coceremos el panettone durante 30 o 40 minutos aproximadamente, depende como siempre del horno.

Deberemos pincharlo para ver si está hecho, quedará doradito por arriba.

¡Y listo!

A nosotros nos encanto, está muy tiernito, jugoso y muy rico. Nos lo comimos en un santiamén.

Espero que os guste, yo reduje a la mitad las cantidades porque no quería que fuera muy grande, pero merece la pena porque está buenísimo.

Un beso:)

Pollo asado a mi estilo ♦

¡Hola a td@s!
Hacía mucho tiempo que no hacia pollo asado, así que compré un pollo de corral que estaba pidiendo que lo asarán. Es una receta muy sencilla, consiste en limpiar el pollo del exceso de grasilla, introducirle una naranja, embadurnarlo de hierbas y poco más.
El resultado como se ve es muy rico, le acompañe de unas manzanas reineta, que se asaron a la vez que el pollo y que sirvieron de acompañamiento. Le dieron un toque espectacular.
Espero que os guste.

Dentro ingredientes.......

- 1 pollo de corral

- 1 limón

- 1 naranja

- Hierbas provenzales
- Orégano

- Pimienta molida

- Sal

- Aceite de oliva

- 2 manzanas reinetas (o más)

Lo primero lavaremos el pollo y lo secaremos muy bien. A continuación eliminaremos la grasilla que tenga de más y lo salaremos por dentro. Después introduciremos la mitad de un limón y de una naranja, lo salaremos por fuera y le espolvorearemos hierbas provenzales, orégano y pimienta molida.

Le echaremos una pequeña cantidad de aceite por encima y el zumo de media naranja y de medio limón.

Pondremos las 2 manzanas reinetas o más, y le echaremos por encima un poco de aceite.

Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos aproximadamente, depende del horno.

¡Y listo!

Como veis es superfácil, no tiene mucha ciencia, pero está divino de la muerte!.

En fin espero que os haya gustado, y  si os apetece comer un día pollo asado, lo probeis, seguro que os gusta.

La manzana le va muy bien, y es un buen acompañamiento. Claro que las patatas fritas también le van estupendamente.

Un beso:)

Trufas de chocolate y Guinness ♦

¡Hola de nuevo!
Hace mucho tiempo que quería hacer una receta de trufas, porque me gustan mucho. Diréis que últimamente solo publico recetas dulces y menos recetas saladas, pero es que estoy un poco golosona.
Está que os traigo es sencilla, lo único diferente con otras recetas de trufa es que lleva cerveza Guinness.
La verdad es que compre la cerveza para hacer algo que la llevara, pero realmente en ese momento inicial no pensaba hacer trufas. Luego me vino a la cabeza una receta que me dio una amiga que pasa sus vacaciones todos los veranos en Irlanda, es la receta de la Guinness Cake.
Pero finalmente dando un repaso a las recetas que tengo guardadas, vi unas trufas riquísimas. Y decidí hacerlas.
En fin, si os gustan las trufas, seguro que os gustará estas, son muy ricas!.

Ahora dentro ingredientes....

- 250 g de chocolate para postres

- 150 ml de nata

- 50 ml de cerveza Guiness

- Ralladura de naranja

- Cacao en polvo

- Fideos de colores

- Bolitas

- Almendras en trocitos

- Coco rallado

Lo primero que deberemos hacer es poner al baño María el chocolate, junto a la nata, la ralladura de naranja y la cerveza Guinness. Con el calor, el chocolate se derretirá y removeremos para que todo quede perfectamente integrado.

A continuación dejaremos reposar hasta que la mezcla este tibia y lo meteremos en el congelador un par de horas. Luego lo sacaremos a temperatura ambiente y con una cucharilla de café, haremos las bolitas.

Finalmente las pasaremos por cacao en polvo, los fideos de colores, los trocitos de almendras, el coco rallado.

¡Y ya están!

Desde luego, la complicación es mínima. El resultado ya lo veis, muy vistosas y muy ricas.

Animaros y hacerlas, si os gustan las trufas estás merecen la pena.

Besos:)