Semifrío de platano y melocotón ♦

¡Hola a tod@s!
Lo prometido es deuda. Os dije que os traería un postre fresquito y que tuviese plátano. Lo que no os dije es que también lleva melocotón y que eso de que es fresquito puede significar medio helado medio mousse.
Sin más dilación... chan chan chan... ¡Semifrío de platano y melocotón!

¡DENTRO INGREDIENTES!

- 2 plátanos

- 2 melocotones

- 1 limón 

- 20 g de mantequilla

- 100 g de azúcar

- 350 mL de nata para montar (35% de m.g.)

- 5 hojas de gelatina

- Chocolate para fundir para decorar

 

1. Primero vamos a preparar nuestra mezcla de plátano. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Después, exprimimos el limón y con la mitad de lo exprimido, rociamos nuestras rodajas. A continuación, salteamos en una sartén con un pelín de mantequilla durante un par de minutos y las retiramos.
2. Preparamos nuestra mezcla de melocotón. Pelamos los melocotones, los troceamos retirando el hueso y rociamos con el zumo restante.
3. Acto seguido, ponemos a remojar nuestras hojas de gelatina en agua fría y dejamos 5 minutos hasta que se ablanden.
4. Mientras dejamos nuestra gelatina en remojo, montamos la nata, que debe estar bien fría (ya sabéis, montar la nata es una tarea algo difícil y hay que estar muy atentos para no quedarse cortos ni tampoco pasarse)
5. Ponemos a hervir en un cazo 1 dl de agua con el azúcar (100 cm3, por si os lo marca algún instrumento medidor, yo tengo un vaso). Añadimos la gelatina escurrida y esperamos a que se disuelva.
6. Ahora continuaremos con nuestras mezclas. Ponemos en el vaso de la batidora las rodajas de plátano y la mitad de nuestra mezcla de gelatina y trituramos todo. Agregamos la mitad de la nata con movimientos envolventes y reservamos.
7. Lo mismo con los melocotones. Los pasamos por la batidora junto con la gelatina restante hasta obtener un puré fino e incorporamos la nata que queda. Reservamos.
8. Rellenamos hasta la mitad 5-6 flaneritas (dependiendo del tamaño os dará para más o menos) con la mezcla de plátano y congelamos media hora, para que se solidifique un poco y no se mezcle con nuestra otra mezcla. Las sacamos y repartimos encima el puré de melocotón y dejamos en el congelador durante 2 horas.
9. Desmoldamos nuestros semifríos y derretimos un poco de chocolate para decorar. ¡Y c'est fini!

Como os dije, fue el postre que tomamos en la comida familiar y nos gustó mucho. Mi abuela además, nos sorprendió con su quesada casera, así que tuvimos un postre bastante completito.

 Espero que os haya gustado y que si lo probéis, me digáis que os ha parecido.
¡¡Un besito a tod@s!!