La receta de hoy es muy sencilla y todo el mundo la conoce. Me apetecía mucho hacer unos mejillones en vinagreta, porque nos encantan los mejillones y los vi tan fresquitos que lo decidí en el momento.
Ya sabéis que tienen una elaboración muy sencilla y que si os gustan el resultado está muy rico. Viene muy bien como aperitivo con una cervecita o una clara o con lo que queráis.
Dentro ingredientes.....
- 1/2 kg de mejillones
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Hoja de laurel
Lo primero limpiaremos bien la concha de los mejillones, y los pondremos a cocer con una hoja de laurel y un poquitin de sal.
A continuación, cuando los mejillones estén cocidos, que lo sabremos si se han abiertos las valvas. Luego dejaremos que enfríen para no quemarnos y separaremos las valvas.
Continuaremos pelando los tomates, y los trocearemos en trocitos pequeños. Igualmente lo haremos con los pimientos y la cebolla.
Ahora quitaremos los pelitos interiores del mejillón, posteriormente haremos la vinagreta. La haremos en un bol mezclando aceite, vinagre, sal y pimienta molida. La mezclaremos o batiremos con un tenedor.
Ahora pondremos las verduras por encima de los mejillones y aliñaremos con la vinagreta que hemos hecho.
¡Y listo!
Como veis es supersencilla se hace en un plisplas, lo único más trabajoso es el rollo de tener que limpiar bien las valvas de los mejillones. Pero los míos venían prácticamente limpios así que asunto resuelto.
Espero que os haya gustado y mañana os traeré otra receta, que voy muy retrasada.
Ah! y no os habéis dado cuenta que hemos cambiado el look del blog, espero que os guste.
Un beso:)
¡¡Hola Mari!! En casa también nos gustan mucho los mejillones, aunque los solemos comer casi siempre al vapor y ningún otro acompañamiento, de vez en cuando nos apetecen probar recetas distintas. Esta versión tuya con vinagreta es fantástica y una forma muy fresca y sabrosa de comerlos. Besitos.
ResponderEliminarMari estos mejillones me recuerdan siempre que los veo a los cumpleaños de mi infancia, aquellos que en mi familia se celebraban el día del cumpleaños, nada de esperar al fin de semana.
ResponderEliminarNos juntábamos para cenar, aunque fuera entre semana, y mi tía siempre preparaba estos mejillones. Mi madre no, porque a ella los mejillones no le gustan, así que para mi son más especiales porque iban asociados con un momento señalado.
Te han quedado estupendos y muy bonitos ¡qué ricos!
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Me encantan los mejillones, así con un picadillo por encima, es como los suelo poner sobretodo en verano, pero son ideales en cualquier época del año, tienen un aspecto riquísimo.
ResponderEliminarBesos!!!
Un clásico que no falta en ninguna mesa, por lo menos yo no la conozco. Los hago sobre todo en verano por lo refrescantes que son una cervecita, pero si como ahora te ha sucedido a tí, encuentro unos mejillones que me gustan, los hago también. Un básico indispensable.
ResponderEliminarUn beso.
Sanos, sabrosos y de lo más adictivos, que bien entran con una cervecita, me encantan!!
ResponderEliminarUn abrazo chicas!!!
Me encantan los mejillones de todas las maneras pero de esta forma que tu los has hecho hoy son perfectos para hacer una tapita con una cervecita, el problema es limpiarlos pero esa tarea se la dejo a mi manera, te han quedado muy ricos como a mi me gustan, oye es hora de hacer el vermut guardarme una tapita Mari.
ResponderEliminarPor cierto yo si me he dado cuenta la semana pasada del cambio quizas olvide ponerlo en el comentario me gusta mucho mas ahora, de hecho me quede mirando las cocinas y dije yo quiero la del medio je je.
Un beso preciosa y hasta mañana
Veo que he puesto a mi manera quise decir a mi marido, ji ji siempre lo engatuso para que me los limpie!!
EliminarQué suerte tienes, así cualquiera no prepara unos mejillones cada semana!!! jajaja!! Mi marido no se mete en ese fregado ni por asomo, ahora comer se los come divinamente.
EliminarBesitos Raquel!!
Me parece precioso cómo te ha quedado el blog, super bonito :)
ResponderEliminarMe gusta mucho como has preparado los mejillones, en mi casa siempre se han tomado al vapor, más fácil imposible, pero ésta también es una manera sanisima y rica de comerlos, y así fresquitos ahora que viene el calor viene genial.
1 besoteeee!!
Te han quedado maravillosos, que pintaza tienen, están de escándalo, como aperitivo en casa los reciben con los brazos abiertos, que ricos, y cuando los compres que sean de las rías gallegas son los mejores y que no se me enfade nadie.....Bess
ResponderEliminarPor supuesto, estoy muy de acuerdo contigo, aunque también los habrá ricos en otras partes, pero los gallegos son estupendos.
EliminarUn beso
Yo los pongo muy a menudo...casi siempre para aperitivo o para cenar algo sano...nos encantan y te han quedado estupendos!! Bs.
ResponderEliminarUuummmmmmm que ricos en casa nos encantan los mejillones asi cuando hace buen tiempo no faltan,te han quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapas.
que ricos !!! un aperitivo que se hace rapidó y tiene mucho hierro,se ven fantasticos
ResponderEliminarbesitos
Muy ricos y con esa vinagreta me gusta besitos
ResponderEliminarmmmm nenas y que lo digáis, una tapita genial o como entrada y triunfamos seguro. Un beso guapas!!
ResponderEliminarOs queda muy bonito el blog, muy claro.
ResponderEliminarEstos mejillones son muy refrescantes y con este colorido es fácil comérselos sin dejar ni uno.
Besos.
U a receta riquísima Mari y aunque sea sencilla no por eso deja de ser excelente, tu lo has bordado guapa, a mi es como más me gustas los mejillones y hay que aprovechar cuando se ven buenos para comprarlos y beneficiarnos de todas sus propiedades, que son muchas . Bueno el cambio de look me ha gustado mucho, poquito a poco lo vamos poniendo a nuestro gusto, si te pasa como a mi que soy una indecisa y todo me gusta, cuando decido algo ha pasado un montón de tiempo, ja,ja,ja.
ResponderEliminarUn besito enorme y feliz semana.
Riquisima receta y muy refrescante .Besos!;
ResponderEliminarRiquisima receta y muy refrescante .Besos!;
ResponderEliminarRiquisima receta y muy refrescante .Besos!;
ResponderEliminarUna receta delicisoa y sencilla. Me la apunto para este fin de semana. Besos
ResponderEliminarRiquísmos, fresquitos y muy naturales!!Yo también me apunto !!un beso
ResponderEliminarBuenos a mí estas cocinas me enamoraros en cuanto las vi...
ResponderEliminarelegante la cabecera y delicioso el plato
me gustan mucho los mejillones y de esta manera en tiempo de calor mucho más
la última vez que nos juntamos con amigos para compartir comida ...y un buen ratito de charla...
una de nuestra amigas llevo una bandeja de menillones a la vinagreta y ella le puso también lechuga partida pequeñita,, la verdad que nos gusto muchisimo
por cierto me acabas de recordar que tengo que colgar esa receta que las fotos las tengo guardadas en borradores
me llevo un par de mejillones de estos tuyos, ...que digo yo....me llevo un platito mejor...
un besazoooooooo
Me gustan muchísimo y los preparo a menudo casi de forma idéntica a esta receta. Eso sí, le pongo también huevo cocido picadito. Han quedado maravillosos. Besos.
ResponderEliminarMe chiflan mejillones¡¡¡ los como tanto en verano como en invierno, y asi con la vinagreta son riquísimos, esta es una receta que me parece que todos hemos preparado alguna vez. Te han quedado buenísimos ¡¡¡
ResponderEliminarUn beso y buen finde.
Si te digo que esta semana mi hijo me recordaba estos mejillones que hacía su abuelo y me los pedía...
ResponderEliminarParece que lo has oído y me los trae para que no lo olvide. Están deliciosos y, como bien dices, lo más pesado es limpiarlos.
Un besooo
Que casualidad!!!! Pues nada tienes que hacérselos a tu hijo, porque están muy buenos. A nosotros nos encantan y te sirven para el aperitivo de hoy o de primer plato.
EliminarUn beso y que disfrutes del finde!!!
Un aperitivo para disfrutar, qué ricos. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUna receta estupenda que siempre apetece y os ha quedado muy bien presentada! Besitos guapas
ResponderEliminarMuchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios los leo todos, y os los agradecemos de corazón. No me da tiempo a contestaros a todas porque voy últimamente un poquito escasa de tiempo, pero muchas gracias por venir a nuestro blog y dejarnos vuestro cariño.
ResponderEliminarUn beso enorme!!!