Picantones con pera y vino dulce ♦

¡Hola de nuevo!
No sé si en todas partes de España hace calorcito, sobre todo en las horas centrales del día, pero aquí en Madrid sí. Es verdad que por las mañanas hace un frío que pela, pero según nos vamos acercando al mediodía, te puedes quitar hasta la chaqueta porque estorba.
Y esto influye a la hora de pensar en ¿qué comemos hoy?. A mi me puede apetecer desde una sopita caliente hasta un buen gazpacho de verano, porque a pesar de estar en noviembre, apetece y mucho.

Aunque sé que no tiene que ver con la receta, me preocupa que si seguimos con este tiempo tan bueno, pero que ya no se corresponde con estas fechas, vamos a masticar el aire. Por lo menos en Madrid tenemos una boina de contaminación altísima, los niveles de óxido de nitrógeno son altos y el ayuntamiento ha reducido la velocidad a 70 km/h en la M-30 (vía de circunvalación) de Madrid.
En fin, como no llueva la atmósfera no se limpia y aunque nos guste este buen tiempo, nos va a perjudicar mucho a nuestra salud. Espero que llueva pronto y se vaya toda esta contaminación.

Después de contaros todo esto, quiero llevaros a la receta de hoy. Uno de estos días me apetecía tomar un gazpacho o un salmorejo para empezar y después, como siempre toca carne o pescado. Así que me decidí por unos picantones que había comprado, después de pensar como los haría, me decidí por rellenarlos de pera y ponerles hierbas por encima, con un chorreón de vino dulce y al horno. Y quedaron muy ricos y jugositos.
Espero que os guste los picantones, son muy tiernos como los he preparado.

Dentro ingredientes.......

- 2 picantones

- Romero (c.s)

- Orégano (c.s)

- Tomillo (c.s)

- Albahaca (c.s)

- Ajo en polvo (c.s)

- Estragón (c.s)

- 1 vaso de vino dulce

- 2 peras conferencia

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva

Lo primero limpiamos los picantones de la grasilla que puedan tener, los lavamos y secamos bien.

A continuación en un bol mezclamos todas las hierbas, la cantidad será la suficiente para los dos picantones.

Los salpimentamos y los untamos con aceite de oliva, después cogemos las hierbas mezcladas y las ponemos por todo el picantón.

A continuación pelamos dos peras conferencia, una nos servirá para cada picantón, si no son muy grandes. Ponemos un poquito de sal por dentro e introducimos un trozo de la pera, añadimos un pequeñ chorro de vino, casi nada y volvemos a introducir otro trozo de pera. Lo mismo hacemos con el otro.

Con el resto del vino dulce regamos los picantones, si nos hace falta más vino lo añadimos.

Los ponemos en una fuente para asar, cuando el horno esté precalentado a 200ºC, los introducimos. El tiempo es aproximado de 25 a 30 minutos por cada lado, depende del horno y de cómo nos guste de dorado.

Cuando le demos la vuelta también lo volvemos a regar con vino solo o mezclado con agua.

También puse un muslo de pavo porque éramos tres para comer.

Y una vez asados, los sacamos los ponemos en un plato, les echamos el jugo por encima y los acompañamos con la guarnición que queramos.

¡Y listo!

Estaban riquísimos, deseo que os gusten y disfruteis de ellos si los hacéis como lo hicimos nosotros.

Un beso grande :)